Lá sen sẽ giúp món xôi của chúng ta có mùi thơm dìu dịu rất đặc biệt đấy!
Cách hấp xôi lạ mà vẫn thơm nức mùi lá sen

Nguyên liệu làm xôi hấp lá sen:

- 300 gram gạo nếp (rửa thật sạch, ngâm qua đêm và để ráo)

- ½ (một phần hai) cây lạp xưởng

- 3 con tôm tươi

- 3 cồi sò điệp

- 200ml nước dùng gà

- 2 tai nấm

- 20 gram tôm khô

- 45 gram tỏi băm

- 30ml rượu trắng

- 15ml xì dầu

- 1 chiếc lá sen rửa thật sạch

- Muối, tiêu trắng, hành lá, rau thơm

Cách làm xôi hấp lá sen:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, nếu dùng lá sen khô thì bạn cần ngâm lá sen cho mềm rồi xếp vào xửng hấp.

Bước thứ hai(2):

- Ngâm tôm khô cho nở mềm và xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3):

- Tiếp theo, ta làm sạch nấm, cắt bỏ chân nấm và thái hạt lựu ra.

Bước thứ tư(4):

- Thái hạt lựu nửa cây lạp xưởng.

Bước thứ năm(5):

- Phi thơm tỏi trong chảo rồi cho tôm khô, lạp xưởng, nấm vào xào đến khi dậy mùi thơm.

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp đó, bạn cho rượu trắng và gạo nếp đã ngâm vào đảo sơ cho đều. Cho ½ (một phần hai) lượng nước dùng gà vào và nấu đến khi cạn nước.

Bước thứ bảy(7):

- Ta cho lượng nước dùng gà còn lại cùng với xì dầu vào chảo, tiếp tục nấu đến khi cạn nước thì nêm thêm chút muối và hạt tiêu trắng vào.

Bước thứ tám(8):

- Bây giờ mình chuyển phần xôi vào xửng có lót sẵn lá sen, gói kín lại và hấp trong 30'.

Bước thứ chín(9):

- Trong lúc đó, mình cho một chút dầu vào chảo, chiên tôm và sò điệp cho vàng đều 2 mặt thì chuyển ra đĩa. Bạn Lưu ý để mắt khi chiên sò điệp, do sò điệp chín rất nhanh 2 mặt nên thao tác cũng cần nhanh để món ăn không bị dai.

Bước thứ nhất(1)0:

- Lần lượt xếp tôm và sò điệp lên trên mặt xôi và gói kín lá sen lại.

Bước thứ nhất(1)1:

- Hấp thêm 8-10' nữa là hoàn thành. Bạn rắc thêm hành lá và ngò xắt nhỏ lên trên trước khi ăn nữa nhé!

Xôi hải sản hấp lá sen thơm lừng bốc khói đang đợi bạn thưởng thức đây!

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen - Ảnh 12.

 Xôi hấp dẻo mềm, quyện hương lá sen thơm dịu ăn cùng hải sản nữa thì còn gì bằng!

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen - Ảnh 13.

 Chỉ nhìn thôi là đã thấy ngon rồi ấy!

Nguồn: Day Day Cook


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu nướng hướng dẫn nấu ăn xôi hải sản Lá Sen

chuoi sau gà lá giang vi Cay xè ốc hút cach lam nom ngo sen cach nau Ch Cho Chà sà đồ uống lạ miệng thuc don cuoi tuan ca tam bot chien xu coca keo nho Thức Uống Chà ngon cải xanh cuộn cá thác lác bia thư sốt bbq mon ăn sang mon banh nuoc ha cao tom thit canh đậu sườn non lam ba roi cuon ca ngon Chù banh hinh chuout chui ngon ech xao bong he sa te Chùm soup đậu vịt rau xao kieu nhat Chú Dạy trang điểm Ngo sen cat cua rang cá thu rim nước mắm Chút cha gio rau cu Cách pha cà phê ngon luon nuong sa te chọn nau banh bo Công dụng bất ngờ từ vỏ chuối ChÃƒÆ cà lang bánh bột chiên mặn Goi Ngó sen salad nấm sào Canh la lot bánh táo vụn Miền Nam khó nước detox Canh mang chua cach lam tom xao thap cam banh ngo ran custard dua ngon giòn thơm đậu bắp dồn giò sống giáng sinh làm snack củ sen thit ran cá kho gừng List Cơm chè bí đỏ nấu sữa tươi nău vit om sau hap dan Nui cari Chàng tap siro dau ca nuong hanh bún bạc hà giò sống cháo cá rau củ canh tôm nấu mồng tơi cach lam mut dua ba mau đọc Cach lam đa me sã² nhi cach lam mon pha lau kem chuoi bANH trang cuon lau salad súp lơ ốc đinh ChẠga sot bo trứng ốp lết côn kem dau ngon gio heo chien nuoc mam TP Hạ Long ô rau xào mực nama matcha Tỏi Cach rut xuong chan ga sushi trứng tôm ChẠCà cach nau nuong thit bam tơi ChẠcà chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò nộm củ đậu Làm Đồ Uống ChẠda heo thit chó suon heo nau dau phong CACH NAU BANH CANH lau ca loc x chè hột lựu Mu