Món dạ dày hấp cần những nguyên liệu sau

• 1 chiếc dạ dày lợn khoảng 400 gam
• 5 gam hạt tiêu sọ (bạn mua hạt tiêu nguyên hạt chưa xay nhé)
• 1 quả chanh
• 10 gam bột mì
• Gia vị: Muối

Cách chế biến món dạ dày hấp

1. Đầu tiên bạn cần cắt bỏ hết phần mỡ còn dư thừa ở bên trong dạ dày.
   Lộn trái dạ dày, rửa trực tiếp dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy. Sau đó cho bột mì vào bóp thật kỹ để dạ dày ra nhớt. Tiếp theo, rửa thật sạch lại dạ dày, cho muối vào, bóp xát mạnh tay nhiều lần trước khi rửa lại. Chanh cắt thành từng miếng mỏng, chà chanh thật đều lên dạ dày cho trắng.
   
   Bạn có thể tham khảo chi tiết Cách làm sạch dạ dày lợn để món hấp của chúng mình thơm ngon, an toàn hơn nhé!
2. Cho hạt tiêu vào giữa dạ dày rồi dùng dây buộc hoặc khâu lại 2 đầu dạ dạy để giữ cho hạt tiêu không bị bung ra. Bạn cũng có thể cho thêm một chút gia vị vào cùng hạt tiêu để món hấp đậm đà hơn nhé!
3. Đặt dạ dày vào vỉ rồi đặt vào nồi hấp cách thủy khoảng 45 phút.
   Dạ dày chín, bạn vớt dạ dày ra để nguội, bỏ hết hạt tiêu bên trong đi và thái dạ dày thành từng miếng mỏng vừa ăn nhé!
   

Mẹo nhỏ cho bạn: Để dạ dày hấp xong không bị thâm lại trước khi thái, bạn thả dạ dày vào tô nước lọc đá sạch, vừa giúp dạ dày trắng hơn lại vừa giúp dạ dày nhanh nguội nữa đấy ^^.
Nếu thích mùi thơm của xả, bạn cho 1 ít vào nước ở dưới vỉ hấp trước khi hấp.
Món này ăn kèm rau húng và muối ớt thì ngon đúng điệu bạn nhé!

Cách hấp dạ dày heo thật giản đơn bạn nhỉ? Các món ngon từ dạ dày luôn là sự lựa chọn hàng đầu của phái mạnh trong các bữa tiệc rượu bởi sự dai, giòn, đậm đà, vị ngọt tươi của dạ dày được giữ lại gần như nguyên vẹn, và hơn thế là sự giòn, dai, sần sật đầy hấp dẫn.

Hy vọng bạn thành công với cách hấp dạ dày ngon, giản đơn!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)