Vệ sinh đũa, thìa gỗ chỉ bằng nước rửa bát rất dễ tạo nên các ổ vi khuẩn, nấm mốc gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.,Cách "đánh bật" vi khuẩn, nấm mốc ẩn...
Cách "đánh bật" vi khuẩn, nấm mốc ẩn trên đũa, thìa gỗ

Muối

Với đồ gỗ bị nấm mốc thì muối là thành phần nhà bếp tác dụng tốt nhất. Cho đồ dùng vào trong xoong nước muối và đun sôi trong vòng 5 phút. Sau khi vớt ra thì lau khô mặt với khăn sạch rồi phơi dưới ánh nắng mặt trời trong ít nhất 1 ngày.

me
Với đồ gỗ bị nấm mốc thì muối là thành phần nhà bếp tác dụng tốt nhất.

Baking Soda 

Trộn hỗn hợp nhão gồm baking soda và nước cốt chanh. Bôi đều hỗn hợp lên đồ dùng bằng gỗ rồi phơi nắng trong nửa tiếng. Cuối cùng, rửa thật sạch lại bằng nước nóng.

Nước ấm

Một trong những lời khuyên tốt nhất và giản đơn nhất để làm sạch đồ dùng nhà bếp bằng gỗ là bằng cách rửa chúng bằng nước nóng. Bạn có thể rửa các đồ dùng bằng nước nóng hàng ngày sau khi sử dụng.

Chanh

me
Bóp nước cốt của chanh và pha loãng với nước sôi. Bây giờ thả đũa, thìa bằng gỗ vào trong dung dịch và ngâm trong 15 phút. 

Một trong những thành phần bếp tốt nhất mà bạn có thể sử dụng để làm sạch bất kỳ góc nào trong nhà là chanh. Bóp nước cốt của chanh và pha loãng với nước sôi. Bây giờ thả đũa, thìa bằng gỗ vào trong dung dịch và ngâm trong 15 phút. Nếu nước nguội thì lại tiếp thêm nước sôi. Sau 15 phút, lấy đồ ra và lau sạch bằng khăn bông rồi phơi dưới nắng mặt trời cho khô hết từ ngoài vào trong.

Bạn cũng có thể thay chanh bằng các loại quả cùng họ như bưởi, cam, quýt, quất,...

Giấm

Pha một chén giấm với một bát nước. Thêm một thìa mật ong rồi khuấy đều dung dịch. Nhúng khăn bông vào dung dịch, vắt khô rồi dùng để lau đồ dùng bằng gỗ. Lặp lại 2 lần để đồ dùng bóng đẹp.

Tác hại từ đồ ăn bằng gỗ bị mốc

Gây ngộ độc thực phẩm, nhiễm độc mãn tính

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm cấp tính thường do các loại vi khuẩn như campylobacter jejuni, salmonella, escherichia coli, staphylococcus, clostridium botulinum.

me
Thông thường, những đồ dùng bằng gỗ hết hạn thường tích nước. Khi rửa liên tục, nếu không bảo quản khô ráo, những đồ dùng này dễ bị biến chất, có mùi chua và có các chấm mốc. 

Đặc biệt, khi chế biến những món ăn đậu phộng, bắp, khô dừa, khô đỗ tương... những loại nấm aspergilus flavus, aspergilus pataciticus có trong thực phẩm này bị dính trên đồ ăn gỗ. Sau mấy ngày chúng dễ sinh độc tố aflatoxin rất độc hại, có thể gây nhiễm độc mãn tính.

Aflatoxin là chất độc không bị phân huỷ ở nhiệt độ sôi thông thường (100 độ C) mà chỉ bị phân huỷ trên 120 độ C.

Gây ung thư

Thông thường, những đồ dùng bằng gỗ hết hạn thường tích nước. Khi rửa liên tục, nếu không bảo quản khô ráo, những đồ dùng này dễ bị biến chất, có mùi chua và có các chấm mốc. Lúc này chúng lại trở thành mảnh đất màu mỡ cho các loại vi khuẩn như vi khuẩn tụ cầu vàng và E.coli phát triển, hay tiết ra độc chất gây ung thư aflatoxin. Aflatoxin là loại chất độc gây ung thư gan và mang tới nhiều chứng bệnh nguy hiểm khác, ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Bác sĩ Nguyễn Thanh Danh, Khoa Dinh dưỡng lâm sàng, Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM cũng cho biết, các loại đũa gỗ có chất lượng kém, không trơn láng sẽ dễ bị bám thức ăn, nếu rửa không sạch sẽ khiến vi trùng, nấm mốc phát triển, gây ngộ độc thực phẩm với các biểu hiện ở đường tiêu hoá như đau bụng, buồn nôn, ói mửa, tiêu chảy, nếu ngộ độc nặng có thể tử vong do truỵ tim mạch.

Cách phòng tránh

- Các gia đình hãy lưu ý khi sử dụng đồ ăn bằng gỗ, nếu thấy bị mốc thì phải vứt bỏ ngay, vì khi mốc, chúng tiết ra chất độc gây ung thư. Đồng thời bạn nên ghi nhớ, đũa, thìa... cũng có hạn sử dụng, sau khi dùng 3-6 tháng, hãy thay loạt đũa, thìa... mới để đảm bảo sức khỏe của mình và gia đình.

- Khi mua đồ ăn bằng gỗ, nên mua những loại có thương hiệu, không ham rẻ để mua những loại không có nguồn gốc, xuất xứ, dễ gây bệnh.

- Khi mua về, chú ý nên đem rửa thật sạch, luộc qua với nước sôi rồi để khô, như vậy toàn bộ vi khuẩn trên đó sẽ chết. Bởi vì trong quá trình chế tạo, những đồ vật này rất dễ bị nhiễm khuẩn.

- Khi rửa, rửa nhẹ tay để tránh bào mòn lớp vỏ bên ngoài. Lớp màu vỏ đũa, thìa... có thể không phải màu thật của nó. Sau khi rửa, phơi khô rồi mới cho vào ngăn chạn, nếu không, độ ẩm và kín của chạn bát sẽ khiến những đồ dùng này dễ bị mốc, dẫn đến gây bệnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt heo nướng lá mắc mật Hà Ly món ăn sống thạch rau củ cach lam sup bi do ca rot banh sinh nhât rau câu đỗ đen Chá lươn mon ca com tam bot chien Kem tuoi nau nuoc duong lam banh deo xào bò cách làm vỏ bánh mochi Cach nau mon che nep khoai mon phà may vÃ Æ ca thu chien sot ca chuoi nep nuong ca ngư đồ uống giáng sinh sốt trộn salad rau củ châu phi Kim chi củ cải cay cay ngày rét GIà Gỏi gà trộn môn ngọt đặc sản Bến thịt sốt cà chua món chay carrot cucpcake cách làm bánh kem xoài cách làm bánh bao bí đỏ nến Cách lam rau cau măng tươi nấu ngót củ cải trắng ngâm nước mắm bò nướng sả Thơm ngon bánh đập thịt nướng phố bánh bột lọc nhân khoai lang phố phường Hà Nội do uong món chay giàu protein sốt dầu hào với sườn cốt lết chiên Dau dua gỏi bò tái chanh Một ít trang trí món ăn kem cÃƒÆ công thức làm bánh flan Gà nướng đất chon ca ngon Thi Món ca Hà u Sài Gòn cha gio cua bien ngon đậu Hà Lan nâu ăn ngon Những công dụng ít biết từ quả măng Valentine thit vien bụn ham cuon trung muoi thom xoi nêp than gà hầm mè thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu chem rau câu cá nục kho mơ muối bánh cay trà dâu với thơm bún mực ba roi ngam nuoc mam ngon ca bop nau mang rau cau bi do ngon mì sốt cam Ä Ã³n cá hồi banh flan thom ngon sinh tố dâu Bí đỏ hấp ca tim nau bung yên nấu patê bánh bao chỉ rau mồng tơi xào xa lach trai cay tôm chiên côm nhỏ tom chay cơm sen sinh tố bưởi dứa nep lá nếp 5 món đặc sản dân dã ở Bến Tre cách nấu canh rau bồ ngót salad đậu hà lan mẹo xào mì ý ngon Tháºch banh sour cream cookies đế giày kem bí cach nau xoi ngo canh mướp đắng nhồi tôm salad ớt ngọt thịt ba chỉ rán nước mắm Mà cocktail cÃƒÆ chua chè đỗ trắng nước cốt dừa Ẩm thực Hà Nội sườn chiên sốt bánh chuối vị cacao Bánh bao thịt kheo tay lòng tự làm vòng cổ Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân Ri sup băp kho thịt gà nướng khoai lang cong thuc nau lau ga