Các bạn đã biết đến cách làm món mỳ xào Trung Hoa giản đơn mà tuyệt ngon chưa? Cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì để học cách làm góp phần làm cho mâm cơm gia đình bạn trở nên thật hấp dẫn hơn nhé. Cách làm món my này rất giản đơn, nguyên liệu lại dễ kiếm tìm, hơn nữa lại mang một hương vị đậm đà rất riêng, khiến ai ăn cũng mê. Còn chần chừ gì mà chúng ta không vào ngay bếp thực hiện để chiêu đãi cả nhà trong bữa tối nay?
Nguyên liệu làm món mỳ xào Trung Hoa cho 4 người:
- 450 gram mỳ trắng tươi hoặc mỳ trứng lo mein
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng café dầu mè
- 1 muỗng café đường + 1 muỗng café nước nóng để hòa tan đường trong một nhúm bột ngũ vị hương (tùy chọn)
- 1 muỗng canh dầu chiên
- 1 tép tỏi, băm thật nhỏ
- 1 cup nấm thái lát ( Nấm hương, nấm mỡ hoặc bất kỳ loại nấm nào bạn thích)
- Hành lá, loại bỏ rễ, rửa thật sạch và cắt khúc cỡ 5 cm.
- 1 quả ớt chuông (loại đỏ, xanh, vàng,…tùy chọn) được thái thành những lát mỏng và dài
- 1 củ cà rốt nhỏ, được thái lát mỏng và dài
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- Một ít rau cải chíp, cải thìa, đậu Hà Lan,…
Cách làm món mì xào Trung Hoa:
Bước thứ nhất(1):
- Đun sôi một nồi nước rồi trần mỳ. Nếu bạn sử dụng mỳ trứng lo mein thì có thể bỏ qua bước này. Nếu bạn dùng mỳ trắng thì phải luộc qua sao cho mỳ trở nên mềm hơn, nhưng không bị nhão, vẫn giữ được độ dai. Sau đó, vớt mỳ ra và rửa lại bằng nước lạnh. Đặt sang một bên.
Bước thứ hai(2):
- Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, dầu mè, đường hòa tan với bột ngũ vị hương.
nấu nóng dầu trong chảo với lửa lớn, cho thêm tỏi, nấm và phần thân trắng của hành lá vào xào qua trong khoảng 30 giây.
Bước thứ ba(3):
- Cho thêm ớt và cà rốt và xào cùng. Hãy đảm bảo rằng rau được mềm thì cho rượu nấu ăn vào. Xào đều trong khoảng 1 phút nữa.
Bước thứ tư(4):
- Cho thêm đậu Hà Lan, rau xanh vào xào cùng sao cho rau có vẻ hơi mềm.
Bước thứ năm(5):
- Thêm mỳ vào chảo. Đảm bảo rằng trước khi cho mỳ vào nấu, mỳ không được kết dính lại với nhau. Nếu chúng dính lại, hãy rửa qua bằng nước ấm để nới lỏng mỳ trước khi cho vào chảo.
Bước thứ sáu(6):
- Cho hỗn hợp nước sốt vào. Xào đến khi mỳ có một màu thống nhất. Sau khi mọi thứ đã xong, hãy cho mỳ ra đĩa và thưởng thức.
Bạn có thể thưởng thức bằng việc cho thêm các loại nước sốt khác như tương ớt, tương cà,… để làm tăng thêm hương vị mà bạn yêu thích.
Hy vọng bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món mỳ xào Trung Hoa này nhé!
(Theo Thewoksoflife)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
