Nấm là một thực phẩm khá thông dụng được dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn, đặc biệt là các món an chay. Không chỉ giúp các món ăn thêm phong phú và ngon miệng mà nấm còn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn khá quen thuộc từ nấm đó là món nấm rơm kho tiêu. Vậy cách thức thực hiện món ăn này như thế nào nhỉ? Nếu bạn chưa biết thì có thể tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây để có món nấm rơm kho tiêu ngon đúng điệu nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món nấm rơm kho tiêu:
- 200 gam nấm rơm
- 2 búp tiêu xanh
- Gia vị: dầu chiên, dầu mè, nước tương, tiêu, muối, đường, bột ngọt.
Các bước thực hiện món nấm rơm kho tiêu:
- Nấm rơm: Ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa bằng nước sạch, cắt chân, vớt ra để ráo.
Tại sao lại phải ngâm nấm rơm trong nước muối loãng? Là vì thao tác này sẽ giúp nấm cho ra chất dơ và độc tố đấy nhé.
Búp tiêu xanh: rửa thật sạch.
- Cho nấm vào thố đất, nêm 2 muỗng nước tương + ½ (một phần hai) muối + 1 đường + 1 dầu chiên + ½ (một phần hai) bột ngọt và ướp trong khoảng 10-20 phút. Nấm ướp càng lâu sẽ cho ra càng nhiều nước ngon.
- Bắc lên bếp, cho thêm chút nước (nếu cần). Cho tiêu xanh vào, đậy nắp và đun liu riu để các gia vị thấm đều vào nấm.
- Đun khoảng 15, 20 phút. Khi nước trong nồi sền sệt, cho tiêu và dầu mè vào và tắt lửa.
Vậy là qua một vài thao tác, món nấm rơm kho tiêu của chúng ta đã xong. Món này ăn kèm với cơm nóng và dưa chuột quá ngon. Nếu như bạn phát ngán khi suốt ngày thực đơn của chúng ta xoay quanh thịt và cá thì hãy thử xen lẫn một vài món chay trong thực đơn của gia đình xem sao. Chắc hẳn bạn sẽ có những thay đổi khẩu vị và kích thích vị giác rất tốt đấy nhé.
Mong các bạn thành công!
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một vài món chay khác như món mít kho chay chẳng hạn. Mít kho chay – nghe rất là lạ đúng không! Nhưng món ăn này cũng quá ngon, và khi bạn đã bỏ túi mình một vài công thức nấu món chay thì bạn sẽ cảm thấy những món ăn này không kém phần hấp dẫn và không hề đơn điệu như chúng ta tưởng tượng đâu nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
