Tước vỏ, ngâm trong nước muối đặc hay cắt bỏ phần bụng của dọc mùng là cách để món này không gây ngứa. Dọc mùng thường được ăn kèm với các món
Cách chế biến dọc mùng (bạc hà) không bị ngứa



Tước vỏ, ngâm trong nước muối đặc hay cắt bỏ phần bụng của dọc mùng là cách để món này không gây ngứa.

Dọc mùng thường được ăn kèm với các món như canh chua, sườn, bún bung, canh cá... cho thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên, dọc mùng rất dễ bị ngứa nếu như trong quá trình sơ chế bạn không biết cách khắc phục. Những bí quyết được đầu bếp Việt Dũng chia sẻ sẽ giúp bạn làm sao để dọc mùng không còn bị ngứa.





Dọc mùng thường được ăn kèm với các món như canh chua, sườn, bún bung, canh cá... Ảnh: internet
- rửa thật sạch cây dọc mùng cho khỏi bùn đất. Tước bỏ phần xơ phía bên ngoài như tước vỏ chuối. Sau đó dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng (phần cong bên trong).
- Sau khi loại bỏ lớp vỏ xanh dai bên ngoài, cắt dọc mùng theo miếng vừa ăn, rắc một thìa muối hạt và trộn thật đều, để khoảng 15 phút. Nên thái vát dọc mùng vì cây dọc mùng rất xốp và nhiều nước, thái vát giúp dọc mùng dễ vắt và dễ thấm gia vị. Việc ngâm muối cũng giúp chúng bớt ngứa.
- Cho nước lạnh vào chậu dọc mùng ngâm muối, rửa thật sạch, dùng tay vò, vắt nhẹ cho ráo nước. Bạn nên dùng găng tay nylon để vắt dọc mùng. Lúc này dọc mùng óp lại chỉ còn khoảng ¼ (một phần tư) so với ban đầu. Đun nước sôi để chần dọc mùng.
- Dọc mùng ngâm 2 lần với nước muối pha đậm rồi ngâm xả vài lần với nước lạnh, đảm bảo sẽ hết ngứa.

Theo Xaluan



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Cách chế biến dọc mùng (bạc hà) không bị ngứa

phòng khách Thịt gà chien pudding đỗ đỏ cách làm pudding thit bo ap chao sot nam cách làm thịt bò áp chảo cách làm củ kiệu ngâm Cach lam thit bo ap chao sot nam làm kem không cần máy Nhật hoc nâu canh ga nuong cay han quoc sạm ăn vui vẻ chuối sữa chua RAU CAU lau nam ngon cách làm xôi cốm Tom xào sinh to dua non dưa hấu làm bánh quy hường cach lam pudding caphe sua Ngon quá ốc đá cây cảnh Dạy nâu ăn ngon Nuoc cot dua sÃƒÆ Hường Nguyễn Đậm đà cá rô phi Riềng pudding trái cây hình trứng ốp la thuc pham cho ba bau đảo xoài pudding Gà nướng pudding xoài dễ làm Mấm Dua Gia bánh bông lan trứng muối cách làm pudding clip oc gao hap sa bể Cach lam kho nấu tteokbokki món Hàn công thức kẹo chuối cách làm đậu hủ non heo nấu nước cốt cam Phục cu sen sot sua chua Siêu thực phẩm giúp mảnh mai Dứa xao công thức cà tím hấp chấm mắm gừng cach lam thach hồi Thưởng thức 5 món đặc sản dân dã ở chiffon tra xanh salad cÃƒÆ Lam Banh sườn heo hấp đỗ đen thit kho tau hải sản an toàn dị ứng ngộ độc cach lam suon sot le măng chua thiệp long là m bà nh lam mon an sang đồ uống Điểm pudding chuoi cho be cÃƒÆ kho Mà Cách làm chao kem trộn Gạo lứt ngăn ngừa bệnh tật Dê sốt dâu Bánh flan gateau ham mang vịt om món ăn sáng đỗ đỏ kho dứa lop chè đậu nấu gạo lứt thit vien tra sua canh cÃƒÆ thu banh mi cuon ga xe cá kho gừng sả Cá kho gừng sả Chao do xanh thịt vịt Bun gao Say trang trí nhà với tranh Xứ Ngọt thang cuon tom thit Súp hải sản pudding dâu tây chè trái vải keo lac deo ngon cay cach lam dau hu kep tom thit hap List Cơm bánh pudding thanh long che bi do nuoc cot dua pudding sữa dừa thịt xông khói ốp la canh tiet các món canh ngày hè thit ba chi sot dua phở hàng trống tôm tươi áp chảo cách làm pudding dâu tây le hoi am thuc uc bánh pudding dâu canh ga chien nước mắm bánh pudding dâu tây mojito Các quán phở ngon