Sắp đến Trung Thu rồi, vì thế ngay từ bây giờ mình cũng chia sẻ kinh nghiệm bảo quản bánh trung thu để có thể giữ bánh được lâu, nhất là đối với những loại bánh tươi như bánh trung thu Givral, bánh trung thu Brodard không có chất bảo quản nên thời hạn sử dụng bánh không được lâu.



Đối với những loại bánh trung thu tươi, bánh cổ truyền thường là không có chất bảo quản nên khi mua về hoặc được cơ quan, bạn bè tặng thì ăn ngay trong thời hạn sử dụng có ghi trên bao bì là ngon nhất. Nếu gia đình có nhiều bánh quá hoặc muốn dự trữ để lúc thèm vẫn có bánh ăn thì nên làm theo 2 cách sau (mình đã áp dụng 2 cách này nhờ bí quyết của mẹ truyền lại).
Bánh trung thu khi mua về nếu muốn ăn ngay trong vài tuần thì có thể bỏ trong ngăn mát của tủ lạnh. Với nhiệt đô trong ngăn mát có thể bảo quản bánh khoảng một tháng mà không bị mốc bánh mà vẫn giữ được độ tươi của bánh.
Còn nếu bạn muốn dự trữ bánh từ mùa này qua mùa khác để có bánh trung thu ăn quanh năm thì bạn bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này giúp cho bạn có thể bảo quản bánh lâu mà vẫn tươi ngon.
Cả 2 cách trên đều có nhược điểm là làm cho bánh khô, vỏ bánh cứng, các thành phần trong nhân bánh cũng bị khô và cứng. để khắc phục điều này bạn nên bỏ vào lò vi sóng vài phút trước khi ăn. Làm như vậy bánh sẽ mềm và tươi ngon như bánh mới ra lò.
Mong cả nhà một Trung Thu an lành, vui vẻ và biết cách bảo quản bánh để ăn cả năm nhé

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)