Tôm xiên dứa nướng là một món ăn khá lạ miệng và có lẽ ít bà nội trợ đã biết cách làm. Món tôm xiên dứa nướng hấp dẫn đặc biệt này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt tôm, thịt xông khói, vị chua chua của dứa chín và phần nước xốt đậm đà teriyaki. Với món ăn này, mình đảm bảo chỉ cần bạn nhìn qua hình ảnh thôi cũng đã chảy nước miếng rồi. Như mình đã nói ở trên, món tôm xiên dứa nướng cực kỳ giản đơn, nguyên liệu cũng dễ mua nên các chị em hãy mau chóng cập nhật công thức dưới đây để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần thôi nào.
Nguyên liệu làm món tôm xiên dứa nướng cho 4-5 người ăn
- 120ml nước xốt Teriyaki
- Nửa củ tỏi.
- 15 gram gừng tươi.
- 15 gram đường cát trắng.
- 1 muỗng cà phê ớt khô nếu bạn không có thì có thể thay bằng ớt tươi.
- 1 nửa quả chanh.
- 2 nhánh hành lá.
- 1 trái dứa xanh ngọt.
- 900 gram tôm
- 450 gram thịt xông khói.
- Một chút muối, hạt tiêu.
- Que tre thân nhỏ để xiên nguyên liệu.
Cách làm món tôm xiên dứa nướng cho 4-5 người ăn
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món tôm xiên dứa nướng.
- Gừng các bạn băm thật nhỏ
- Tỏi các bạn cũng băm thật nhỏ.
- Hành lá làm tương tự.
- Tôm các bạn rửa thật sạch, bỏ vỏ, bỏ chỉ đen. Sau đó, bạn ướp tôm với một tẹo muối và hạt tiêu.
- Thịt xông khói các bạn thái lát mỏng như hình rồi cắt làm đôi.
- Dứa xanh các bạn gọt sạch vỏ, cắt mắt dứa, bỏ lõi dứa và thái miếng nhỏ dài hơn con tôm chỉ chút xíu thôi.
- Que tre các bạn ngâm với nước để cho que mềm, không bị giòn gãy và không bị cháy khi nướng.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món tôm xiên dứa nướng.
- Đầu tiên, chúng ta sẽ pha chế nước xốt như sau:
- Bạn đổ nước xốt teriyaki ra bát, trộn thêm gừng băm, hành lá băm và bột ớt vào khuấy đều.
- Sau đó, bạn cho thêm đường cát trắng và tỏi băm vào nữa là xong phần nước xốt.
- Tiếp theo, bạn lấy một con tôm, đặt một miếng dứa lên trên con tôm, sau đó bạn dùng một miếng thịt xông khói cuộn chặt tôm và dứa lại, lấy một que tre xiên các nguyên liệu lại với nhau là xong.
- Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu nhé.
- Bạn đặt các xiên tôm dứa lên vỉ nướng, sau đó bạn dùng chổi quết phần nước xốt lên từng xiên tôm dứa. Bạn Lưu ý quết nước xốt thật đều và kín hết các mặt của que xiên như vậy khi chín mới có màu đẹp mắt.
- Bạn cho các vỉ nướng vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C, bạn nướng trong 10-12 phút là có thể lấy các xiên tôm ra ngoài.
- Trình bày ra đĩa và ăn nóng luôn mới ngon bạn nhé. Bạn có thể chấm món ăn với tương ớt, hay xốt mayonnaise.
Lưu ý khi làm món tôm xiên dứa nướng
- Ngoài cách nướng bằng lò thì các bà mẹ có thể nướng bằng than hoa đều được nhé.
- Trong lúc nướng bạn Lưu ý đến màu sắc của món ăn và nhớ lật mặt còn lại của xiên thịt lên để xiên tôm dứa chín đều nhé.
- Khi chọn dứa bạn không chọn dứa quá xanh hoặc quá chín, chọn những loại dứa đã chín ương mặc dù vỏ ngoài màu xanh nhưng bên trong dứa lại rất ngọt. Như vậy, dứa mới không bị nát, quá mềm khi nướng.
- Để phần nước xốt hoàn hảo hơn thì mình nghĩ các bạn nên xay thật nhuyễn gừng, tỏi, như vậy phần nước xốt gần như được hòa tan các nguyên liệu phụ, khi nướng tỏi và gừng sẽ không bị cháy, không gây đắng.
- Các xiên tôm dứa nướng có mùi thơm hấp dẫn khiến cả gia đình bạn không thể rời mắt khỏi món ăn được. Phần thịt xông khói vỏ ngoài giòn thơm, thịt tôm ngọt lịm, phần dứa chua chua giúp bạn ăn món ăn mà không bị ngấy. Và cuối cùng, chúng ta không thể không nhắc đến phần nước xốt teriyaki đậm đà khiến món ăn trở nên đặc biệt và quyến rũ hơn bao giờ hết. Món tôm xiên dứa nướng thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ với bạn bè, bạn hãy thỏa sức sáng tạo chế biến món ăn chắc chắn mọi người sẽ khen bạn không tiếc lời luôn đó.
Với những ngày nóng nức như mùa hè thì các món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ khiến bạn cảm thấy ăn không ngon miệng. Vậy thì việc đổi khẩu vị cuối tuần với món tôm xiên dứa nướng chính là một sự lựa chọn thông minh của các chị em nộ trợ đảm đang. Món ăn không quá béo, rất nhiều năng lượng rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Một hương vị lạ miệng, một món ăn độc đáo sẽ giúp cho bạn cảm thấy yêu cuộc sống hơn rất nhiều.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm xiên dứa nướng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
