Bánh bí ngô dừa nướng có hương thơm đặc trưng khiến bạn thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên, vị ngọt của bí quyện cùng hương dừa bùi bùi trong từng lớp bánh xốp mềm tan ra trong miệng khiến bạn ăn cực nghiền, hứa hẹn đây sẽ là món ăn vặt hay dùng làm món tráng miệng mà thành viên gia đình bạn rất thích. Các chị em nội trợ nhanh tay vào bếp học cách làm bánh bí ngô dừa nướng hấp dẫn với Tối Nay Ăn Gì nhé!
Nguyên liệu làm món bánh bí ngô dừa nướng cho 2-3 người ăn (1 ổ bánh):
- 1 chén đường cát trắng
- ½ (một phần hai) chén đường nâu
- 1 chén bột đa dụng
- ¾ (ba phần tư) chén bột mì (loại bột để làm các loại bánh)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê pumpkin pie spice (gia vị làm bánh bí ngô)
- ¾ (ba phần tư) chén bí ngô xay nhuyễn
- 2 quả trứng
- ½ (một phần hai) chén dầu dừa
- ⅓ (một phần ba) chén nước
- 1 muỗng cà phê vani
Cách làm món bánh bí ngô dừa nướng cho 2-3 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh bí ngô dầu dừa nướng.
- Bột mì, bột đa dụng các bạn rây lại cho thật mịn
- Dầu dừa nếu bị đông các bạn ủ nóng cho tan chảy
- Trứng gà đập ra bát đánh tan
- Làm nóng lò nướng ở 350 độ F tương đương với 180 độ C.
- Phun một lớp dầu chiên mỏng lên một khuôn nướng bánh hoặc dùng giấy da, giấy thấm dầu để chống dính
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện làm món bánh bí ngô dầu dừa nướng.
- Trộn đường, bột, gia vị làm bánh, baking soda và muối trong một bát lớn.
- Tạo một cái miệng giếng trong trung tâm của bát bột, sau đó thêm bí đỏ xay nhuyễn, trứng gà, dầu, nước và vani vào bát.
- Các bạn bắt đầu trộn thật đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau sao cho thật mịn và tạo thành một khối thống nhất (khối bột sẽ hơi sần).
- Đổ bột vào khuôn nướng bánh và dùng một cái muỗng miết nhẹ để làm mịn bề mặt bánh.
- Nướng bánh khoảng 55-65 phút hoặc cho đến khi xiên một cây tăm vào trung tâm ổ bánh rồi lấy ra thì bột bánh không bị dính vào tăm.
- Làm nguội bánh trong khuôn khoảng 20 phút, sau đó cẩn thận tách ổ bánh ra ngoài, đặt bánh lên trên giá đỡ để bánh nguội hẳn.
- Thưởng thức bánh cùng cafe hoặc nước trái cây tùy ý thích
Lưu ý khi làm món bánh bí ngô dừa nướng:
- Nếu bạn chưa ăn bánh ngay hoặc còn thừa nhiều thì hãy bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và đặt trong ngăn mát tủ lạnh, chúng ta có thể lưu trữ khoảng 5 ngày.
- Khi bánh chín, các bạn không lấy bánh ra ngoài ngay để tránh bánh bị sốc nhiệt vì gặp nhiệt độ lạnh đột ngột, bánh đang phồng lớn sẽ bị xẹp xuống nhìn sẽ không được đẹp mắt.
- Nếu không có bột làm bánh chuyên dụng các bạn có thể dùng toàn bộ bằng bột mì đa dụng.
Bánh bí ngô dừa nướng mềm xốp thơm lừng sẽ khiến dạ dày của bạn “kêu chuông” ngay lập tức khi vừa mới thức giấc. Món bánh bí ngô rất giản đơn nên bất cứ ai cũng có thể thực hiện. Đây cũng là một cách hữu hiệu mà những người phương Tây thường áp dụng sau những ngày lễ Halloween vì bí ngô còn thừa rất nhiều, vì vậy các bạn cũng có thể học tập để xử lý các thực phẩm còn lại trong tủ lạnh nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh bí ngô dừa nướng này nhé!
(Theo Gimmesomeoven)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
