Thịt gà là một loại thực phẩm dường như không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt. Thịt gà được chế biến theo nhiều cách như chiên, xào, nướng, kho, cà ri,…Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một cách làm mới với thịt gà đó chính là món thịt gà kho khoai tây kiểu Hàn. Với món thịt gà kho khoai tây kiểu Hàn bạn sẽ thấy hương vị của thịt gà, khoai tây thật khác lạ và chắc chắn là vô cùng ngon cơm. Nếu bạn muốn được thưởng thức món ăn này ngay lập tức thì có thể tự tay mình chế biến với công thức giản đơn dễ làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món thịt gà kho khoai tây kiểu Hàn cho 4 người ăn:
- 500 gram thịt gà gồm phần đùi và một ít ức gà.
- 1 củ hành tây lớn.
- 40ml nước tương
- 40 gram xốt cay gochujiang
- 15 gram ớt bột
- 4 tép tỏi
- 2 muỗng cà phê đường
- 235ml nước
- 3 củ khoai tây
- Hành lá
Cách làm món thịt gà kho khoai tây kiểu Hàn cho 4 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món thịt gà kho khoai tây kiểu Hàn.
- Khoai tây các bạn gọt bỏ vỏ, cắt từng khoanh vừa ăn nhưng dày một chút.
- Thịt gà các bạn rửa thật sạch để ráo nước.
- Tỏi các bạn bóc vỏ và băm thật nhỏ.
- Hành tây các bạn xắt nhỏ.
- Hành lá cũng làm tương tự.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thịt gà kho khoai tây kiểu Hàn.
- Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành pha chế nước sốt dùng để kho gà.
- Các bạn cho xốt cay gochujiang vào một bát tô nhỏ.
- Cho tiếp tỏi băm, nước tương, ớt bột, đường với số lượng mình đã nêu trên, các bạn hãy khuấy đều để các gai vị được hòa tan với nhau.
- Các bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho thêm một chút muối vô.
- Sau đó các bạn cho khoai tây vào, đậy vung nồi, mở lửa vừa và luộc chín khoai.
- Trong lúc chờ khoai chín, các bạn cho thịt gà vào chảo. Sau đó cho hành tây vào cùng.
- Tiếp theo các bạn cho phần nước xốt chúng ta mới pha chế vào nữa.
- trộn thật đều lên cho thịt gà thấm gia vị.
- Các bạn bật bếp, đảo đều thịt.
- Khi chảo nóng lên, các bạn cho nước vào gà, mở to lửa.
- Khi nước sôi, các bạn chỉ mở lửa liu riu để kho gà cho nhừ.
- Khoai tây chín thì các bạn vớt ra bát cho ráo bớt nước.
- Tiếp theo các bạn quay trở lại nồi thịt gà, chúng ta kho thịt khoảng 30 phút hoặc khi nào các bạn thấy nước kho gà cạn bớt thì các bạn cho khoai tây vào kho cùng.
- Đảo qua vài lần cho khoai tây thấm gia vị.
- Nước kho cạn gần hết thì các bạn có thể tắt lửa.
- Múc thịt gà và khoai tây ra đĩa, tưới nước kho lên trên, rắc thêm một ít hành lá nữa là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt gà kho khoai tây kiểu Hàn rồi đó. Các bạn nên ăn nóng với cơm mới ngon nhé.
- Các bạn có thể ăn kèm với kim chi cho đúng chuẩn Hàn Quốc nhé.
Lưu ý khi làm món thịt gà kho khoai tây kiểu Hàn
- Khi chọn thịt gà mình nghĩ các bạn nên chọn loại gà ta hoặc loại gà nào có độ ngon và rắn một chút, các bạn không nên dùng thịt gà công nghiệp bởi khi kho thịt sẽ nhanh bị nát.
- Khoai tây ngoài cách luộc các bạn có thể hấp chín. Một mẹo luộc khoai tây ngon nữa đó là khi luộc xong các bạn chắt hết nước luộc đi, bắc tiếp nồi khoai tây lên bếp đun cạn phần nước còn dư và để khoai tây khô một chút. Như vậy khoai tây sẽ có mùi thơm như nướng ăn quá ngon.
- Khi gọt hết vỏ khoai tây các bạn cũng Lưu ý cho khoai tây ngâm ngay vào chậu nước muối loãng để khoai tây không bị thâm nhé.
- Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ hoặc bạn không ăn được cay giỏi thì bạn hãy bỏ nguyên liệu ớt bột đi nhé bởi xốt guchujiang cũng có vị cay rồi.
- Món thịt gà kho khoai tây kiểu Hàn có phần thịt gà ngọt mềm thấm vị, khoai tây bùi bở thấm gia vị chứ không hề nhạt như những cách làm thông thường. Đặc biệt, món thịt gà kho khoai tây có mùi vị cũng như vị cay nồng đặc trứng của đất nước kim chi vì vậy các bạn nên chọn những ngày se lạnh hay mát mẻ một chút để thưởng thức món ăn nhé.
Chỉ mất khoảng 1 giờ đồng hồ thôi là chúng ta có thể thưởng thức ngay một đĩa thịt gà kho khoai tây tuyệt ngon rồi. Khi ăn món ăn này bạn sẽ phải hơi xuýt xoa một chút, hơi toát mồ hôi một chút vì vị cay của nó như vậy thật thú vị phải không nào. Không mất quá nhiều công sức, không mất nhiều tiền bạc mà chúng ta vẫn có thể hưởng trọn vẹn vị ngon của món ăn mà không thua kém nhà hàng Hàn Quốc nào đâu nhé. Vì vậy, các bà mẹ hãy nhanh chóng thử làm món ăn này dành tặng cho cả nhà thôi.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt gà kho khoai tây kiểu Hàn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
