Cà ri đỏ của Thái Lan là một món ăn đường phố rất nổi tiếng và hút du khách trong và ngoài nước. Cà ri đỏ của Thái Lan chế biến rất dễ và các bạn có thể sử dụng bất cứ loại thực phẩm nào mà các bạn yêu thích. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cà ri đỏ của Thái Lan với hai nguyên liệu chính là nấm kim châm và thịt gà. Món ăn này các bạn có thể chuẩn bị sẵn nhanh chóng trong khoảng thời gian là 30 phút, vậy nên kể cả đối với những người bận rộn thì vẫn có thể hoàn thành tốt nó. Các bạn hãy thực hiện theo công thức giản đơn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món cà ri đỏ của Thái Lan cho 4-5 người ăn:
- 300 gram – 500 gram phần thịt đùi gà
- 1 hộp cà ri đỏ
- 1 lon nước cốt dừa hoặc kem tươi
- 1 túi nấm kim châm
- Gia vị: 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- dầu chiên
Cách làm món cà ri đỏ của Thái Lan cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món cà ri đỏ của Thái Lan:
- Thịt gà các bạn rửa thật sạch và để ráo nước.
- Với phần thịt trên ở đùi gà các bạn chặt miếng vừa ăn còn phần chân đùi gà thì giữ nguyên.
- Nấm kim châm các bạn cắt bỏ phần rễ đi rồi rửa thật sạch, các bạn xếp chúng gọn vào đĩa và không làm rối nhé.
- Mở sẵn lon nước cốt dừa.
- Bột cà ri các bạn hòa với một ít nước ấm, các bạn Lưu ý là chúng ta khuấy cho thật đặc nhé.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món cà ri đỏ của Thái Lan.
- Đầu tiên, chúng ta sẽ chiên thịt gà trước nhé.
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng.
- Khi dầu chiên sôi các bạn thịt gà vào chiên.
- Trong lúc chiên, các bạn nhớ lật đều cả hai mặt để gà có màu vàng đẹp mắt và chín đều nhé.
- Khi thịt gà đã chín các bạn gắp ra ngoài cho ráo hết dầu chiên.
- Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, cho thêm hai muỗng dầu chiên vào làm nóng.
- dầu chiên sôi các bạn cho bát bột cà ri đỏ đã hòa với nước vào đảo đều.
- Các bạn dùng muỗng đảo đều khoảng 1 phút cho đến khi có mùi thơm nhé.
- Sau đó các bạn cho nước cốt dừa cùng với một ít nước vào đảo đều tay.
- Tiếp theo đó các bạn cho các gia vị bao gồm: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào khuấy đều cho các gia vị tan hết.
- Đợi các hỗn hợp cà ri sôi lại các bạn cho nấm kim châm vào tiếp tục đảo đều.
- Cuối cùng các bạn cho thịt gà vào rim cùng.
- Các bạn chỉ cần thỉnh thoảng đảo qua, nếu như nồi cà ri cạn nước thì các bạn có thể cho thêm một ít nước nóng vào nhé.
- Sau đó, các bạn cũng nhớ lật đều hai mặt của thịt gà để phần thịt được thấm gia vị như nhau nhé.
- Chúng ta sẽ rim thịt gà khoảng 5-7 phút là có thể tắt lửa.
- Khi ăn, các bạn múc cà ri ra đĩa cùng với cơm trắng.
- Các bạn nhớ ăn ngay lúc nóng mới ngon nhé.
Lưu ý khi làm món cà ri đỏ của Thái Lan:
- Ngoài cách chọn phần thịt đùi gà thì với những bạn muốn ăn ít béo thì các bạn thể chọn phần thịt ức hay thịt lườn gà.
- Hoặc các bạn có thể thay thế các loại thực phẩm khác như tôm, một ít rau củ, thịt bò,…
- Bên cạnh đó vì cà ri đã có vị rất cay rồi nên các bạn không cho thêm ớt hay bột ớt vào nữa nhé.
- Khi các bạn muốn cho thêm nước vào nồi cà ri thì các bạn Lưu ý là chúng ta phải cho nước nóng nhé chứ không cho nước lạnh để tránh bị sốc nhiệt nhé.
- Món cà ri đỏ của Thái Lan với hương vị cay thơm độc đáo của xứ sở chùa vàng thì bây giờ đã có ngay trong bữa ăn của gia đình bạn. Thịt gà vừa thơm, vừa ngọt mềm lại thấm đậm gia vị khiến cho bạn ăn hoài cũng không thấy chán, bên cạnh đó từng sợi nấm kim châm ngọt dai ngon giúp cho món ăn chống ngán cũng như hấp dẫn hơn.
Cách làm món cà ri đỏ của Thái Lan thật quá giản đơn đúng không các bạn? Với cách làm này, các bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn Thái mà không cần phải mất quá nhiều tiền. Các bạn hãy thử nấu món cà ri đỏ của Thái Lan để chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay đi nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cà ri đỏ của Thái nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
