Gà và hạnh nhân là hai loại thực phẩm bổ dưỡng cũng như quá ngon mà được mọi người yêu thích ở mọi lứa tuổi. Nhưng đã khi nào bạn thử kết hợp chúng trong một món ăn chưa? Nếu chưa từng thì sao bạn lại không làm và nếm thử món gà sốt hạnh nhân mà mình sắp giới thiệu dưới đây. Cách làm món gà sốt hạnh nhân khá giản đơn mà hương vị thì ngon tuyệt cú mèo luôn, thịt gà vừa mềm vừa ngọt, lại thấm đậm vị béo của hạnh nhân, vị thơm của bơ. Hơn nữa đây cũng là một món ăn phù hợp cho những người thích ăn cay một chút mà các món sốt thường có, các bạn hãy bắt tay vào làm và chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần nhé.
Nguyên liệu làm món gà sốt hạnh nhân cho 4-5 người ăn:
- 300 gram thịt gà ( phần thịt ức hoặc thịt đùi tùy theo ý thích của các bạn)
- 1 củ hành tây
- 300 gram hạnh nhân
- 1 quả cà chua lớn
- 300 gram bơ sữa trâu lỏng
- Đinh hương
- 2 nhánh quế nhỏ
- 1 nhánh gừng nhỏ tươi
- 2-3 nhánh tỏi
- 3 muỗng cà phê bột Garam Masala
- 2-3 quả ớt đỏ
- 3 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- Lá rau mùi và lá rau bạc hà mỗi thứ một ít
Cách làm món gà sốt hạnh nhân cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món gà sốt hạnh nhân:
- Thịt gà các bạn rửa thật sạch và chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Hạnh nhân các bạn thái vụn hoặc giã nhỏ nhưng không được nhuyễn.
- Cà chua các bạn rửa thật sạch rồi thái thành những miếng nhỏ
- Lá rau mùi và lá rau bạc hà các bạn rửa thật sạch rồi để cho thật ráo nước.
- Tỏi các bạn bóc hết vỏ, gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập, thái nhuyễn.
- ớt đỏ các bạn giữ nguyên cả quả nhé.
- Hành tây các bạn bóc vỏ rồi thái thành những lát nhỏ.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món gà sốt hạnh nhân.
- Đầu tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho một ít bơ sữa trâu lỏng vào làm nóng.
- Khi bơ đã nóng dần lên thì các bạn cho các nguyên liệu bao gồm: tỏi, gừng băm, hạnh nhân, ớt đỏ, hạt tiêu, đinh hương, bột rau mùi, quế vào chảo.
- Các bạn dùng đũa đảo nhanh tay đến khi hỗn hợp trên dậy mùi thơm nhé.
- Chúng ta sẽ đun hỗn hợp hạnh nhân khoảng 2-3 phút thì các bạn tắt lửa và múc ra một cái đĩa hoặc bát để riêng.
- Vẫn cái chảo đó hoặc các bạn có thể dùng một cái chảo khác, các bạn cho vào ½ (một phần hai) số bơ sữa trâu lỏng còn lại vào làm nóng.
- Khi bơ nóng lên thì các bạn cho hành tây thái lát vào phi thơm.
- Tiếp theo, các bạn cho cà chua vào chiên tiếp cùng với hành tây.
- Khi hành tây và cà chua có mùi thơm, cà chua mềm nhũn thì các bạn cho thịt gà cũng với hỗn hợp hạnh nhân chúng ta vừa đun vào đảo đều.
- Lúc này các bạn cũng nếm nêm thêm một chút muối nữa nhé.
- Sau đó, các bạn có thể cho thêm một chút xíu nước vào, đảo đều để thịt gà thấm gia vị.
- Chúng ta sẽ om thịt gà trong thời gian khoảng 30-40 phút nhé.
- Đồng thời các bạn hãy hạ nhiệt xuống mức độ thấp nhất.
- Sau khi đã hết thời gian, các bạn cho tiếp bột Garam Masala vào thịt gà và tiếp tục đảo đều.
- Tiếp theo, các bạn cho hỗn hợp lá bạc hà và lá rau mùi tươi vào xào cùng với thịt gà.
- Cuối cùng, các bạn thêm số bơ còn lại vào, đảo qua vài phút nữa là có thể tắt lửa.
- Múc thịt gà ra đĩa và ăn nóng cùng với cơm nhé.
Lưu ý khi làm món gà sốt hạnh nhân:
- Khi chọn thịt gà thì ác bạn nên chọn phần thịt đùi bởi nó sẽ ngon hơn và không bị khô như phần thịt ức gà.
- Trong quá trình hầm thịt gà, các bạn Lưu ý đến lượng nước có trong chảo để có thể điều chỉnh cho phù hợp. Chúng ta không cho quá nhiều nước để khi kết thúc lượng nước sốt chỉ còn sền sệt là được.
- Ngoài ra các bạn có thể cho thêm một ít nước cốt chanh vào món ăn khi múc ra đĩa để tăng thêm vị ngon cho thịt gà.
- Món gà sốt hạnh nhân theo phong cách của món ăn Trung Hoa nên rất phù hợp với khẩu vị của người dân Việt chúng ta. Món ăn này rất thích hợp khi ăn vào những ngày hơi se lạnh bởi nó khá cay nên sẽ giúp cho cơ thể của bạn ấm lên rất nhiều. Món ăn có vị ngon đậm đà, hạnh nhân giòn rụm cùng với vị béo thơm từ bơ chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.
Cách làm món gà sốt hạnh nhân không hề khó đúng không các bạn? Các chị em hãy bỏ ra một ít thời gian trong ngày để nấu những món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé, và món gà sốt hạnh nhân chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món gà sốt hạnh nhân nhé!
Theo wikihow
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
