Đây là một món ăn rất tốt cho người mới ốm dậy, người suy nhược sức khỏe, món ăn này phù hợp cho cả người lớn và trẻ em đấy nhé! hãy làm ngay Mon an gia dinh này nhé !
Xem thêm :
Nguyên liệu gồm có: (cho 1 phần ăn)
+ 1 con chim bồ câu
+ 100 gram thịt sấn vai băm thật nhỏ
+ 100 gram hạt sen tươi
+ 20 – 30 gram cốm tươi
+ 3 cọng hành lá
+ 1 nắm nhỏ rau mùi
+ 2 muỗng cà phê bột canh
+ 1 nhánh gừng nhỏ
Cách chế biến:
- Bồ câu cắt bỏ đầu và chân, xát muối và nước cốt gừng khắp mình chim rồi rửa thật sạch để khử hoi.
- Lấy ⅓ (một phần ba) lượng hạt sen đem luộc chín rồi trộn thật đều cùng thịt băm, cốm tươi và 1 muỗng cà phê bột canh.
- Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào bụng chim, dùng chỉ khâu hoặc dùng tăm nhọn ghim bụng chim lại.
- Cho chim bồ câu vào nồi nhỏ, chế nước luộc sen ban đầu cùng lượng nước đủ để ngập sâm sấp mình chim, thêm 1 muỗng cà phê bột canh, đậy vung, hầm chim với mức lửa nhỏ đến khi thịt chim nhừ nục và nước cạn còn ⅓ (một phần ba) thì trút hạt sen tươi vào tiếp tục ninh cho hạt sen chín bở.
- Để tiết kiệm thời gian, thay vì dùng cách hầm thông thường thì các bạn có thể hầm chim bằng nồi áp suất cho nhanh. Hạt sen chín các bạn nếm nêm lại cho vừa miệng, tắt lửa, rắc hành, rau mùi xắt nhỏ. Dùng nóng sẽ ngon hơn.
Bồ câu và hạt sen đều là những thực phẩm ngon, nhiều dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe nên khi kết hợp với nhau thì tác dụng càng được nâng cao rõ rệt. Sở dĩ mình sử dụng những nguyên liệu không quá cầu kì và gia vị giản đơn là vì muốn tôn lên hương thơm thuần khiết nhất của hạt sen tươi đượm cùng hương cốm mới. Hãy thử và cảm nhận!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
