Tháng Giêng nhiều người ăn chay cả tháng, vì vậy hôm nay mời bạn tham khảo cách làm mì căn và một vài món chay ngon từ mì căn nhé! Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn
Các món chay ngon

Bột mì căn hiện nay bán ở ngoài shop khá nhiều, các bạn mua về là có thể chế biến được. Tiếng Anh bột này tên là vital wheat gluten flour, các bạn có thể mua trên mạng Amazon hay các trang online.

Về cơ bản, làm mì căn chay khá dễ dàng, tỉ lệ là 1:1, một bát nước, một bát bột gạt ngang. Một bát là 125 gram mà thôi. 

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 1

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm mì căn:

- 2 bát bột vital wheat gluten (250gram)

- 2 bát nước ấm lấy từ vòi nước hoặc nấu nước sôi pha chung nước nguội thành nước ấm

- 1 muỗng canh đường

- ⅔ (hai phần ba) muỗng canh muối

- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột nêm nấm

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng canh dầu mè (vừng)

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 3
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 4
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 5

- Trộn nước ấm, muối, đường, bột nêm nấm, tiêu và dầu mè vào chung một tô.

- Bột cho vào một tô khác.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 6
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 7

Đem tô nước và gia vị đổ từ từ vào tô bột và dùng muỗng gỗ trộn bột.


Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 8

trộn thật đều bột nước cho đến khi thấm đều gia vị và dẻo dai rồi thì ngưng lại.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 9
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 10

Đem bột đã trộn cất vào hộp và bỏ tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc hơn cho dai nhiều hơn.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 11
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 12

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, bạn có thể cắt ra.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 13
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 14

Hấp khoảng 20 phút và sau đó để nguội, rồi cắt nhỏ ra để chế biến món ăn theo ‎ ý thích. 

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 15
Sau đây là một vài món chay ngon bạn có thể làm với mì căn. Đơn giản nhất là sau khi hấp rồi thì đem chiên sơ và rồi xào chua ngọt với cà chua, dứa, và ớt chuông.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 16

Để có món mì căn hấp và chiên bạn lấy một chút bột nghệ và dầu cùng nước khuấy tan. Khi hấp sơ bột thì lấy ra quét hỗn hợp nghệ, dầu, nước lên mặt bột và hấp cho chín thì ra món hấp, nếu sau khi hấp đem chiên ra mì căn chiên, đây là những món chay ngon mà bạn có thể dùng với cơm hay với món bún nước.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 17
Nấu nước dùng trái cây và cà chua, thì là, nấm ăn chung với mì căn hấp, mì căn chiên trong mùa chay khá là ngon.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 18
Món này mình nấu theo kiểu bún cá để cho các bạn còn ăn chay và gọi tên mặn, nhìn hình thêm động lực ăn chay vì nhiều bạn phải làm giống món mặn mới ăn được.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 19
Mong bạn làm được mì căn chay ngon và có một tháng Giêng, một mùa chay an lạc nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay đồ ăn chay món chay món chính

Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu lau thap camel" style="background-color: #1FB7D6" href="/index.php?q=thịt trâu">thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit cua chien gion