Tháng Giêng nhiều người ăn chay cả tháng, vì vậy hôm nay mời bạn tham khảo cách làm mì căn và một vài món chay ngon từ mì căn nhé! Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn
Các món chay ngon

Bột mì căn hiện nay bán ở ngoài shop khá nhiều, các bạn mua về là có thể chế biến được. Tiếng Anh bột này tên là vital wheat gluten flour, các bạn có thể mua trên mạng Amazon hay các trang online.

Về cơ bản, làm mì căn chay khá dễ dàng, tỉ lệ là 1:1, một bát nước, một bát bột gạt ngang. Một bát là 125 gram mà thôi. 

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 1

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm mì căn:

- 2 bát bột vital wheat gluten (250gram)

- 2 bát nước ấm lấy từ vòi nước hoặc nấu nước sôi pha chung nước nguội thành nước ấm

- 1 muỗng canh đường

- ⅔ (hai phần ba) muỗng canh muối

- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột nêm nấm

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng canh dầu mè (vừng)

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 3
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 4
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 5

- Trộn nước ấm, muối, đường, bột nêm nấm, tiêu và dầu mè vào chung một tô.

- Bột cho vào một tô khác.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 6
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 7

Đem tô nước và gia vị đổ từ từ vào tô bột và dùng muỗng gỗ trộn bột.


Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 8

trộn thật đều bột nước cho đến khi thấm đều gia vị và dẻo dai rồi thì ngưng lại.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 9
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 10

Đem bột đã trộn cất vào hộp và bỏ tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc hơn cho dai nhiều hơn.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 11
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 12

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, bạn có thể cắt ra.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 13
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 14

Hấp khoảng 20 phút và sau đó để nguội, rồi cắt nhỏ ra để chế biến món ăn theo ‎ ý thích. 

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 15
Sau đây là một vài món chay ngon bạn có thể làm với mì căn. Đơn giản nhất là sau khi hấp rồi thì đem chiên sơ và rồi xào chua ngọt với cà chua, dứa, và ớt chuông.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 16

Để có món mì căn hấp và chiên bạn lấy một chút bột nghệ và dầu cùng nước khuấy tan. Khi hấp sơ bột thì lấy ra quét hỗn hợp nghệ, dầu, nước lên mặt bột và hấp cho chín thì ra món hấp, nếu sau khi hấp đem chiên ra mì căn chiên, đây là những món chay ngon mà bạn có thể dùng với cơm hay với món bún nước.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 17
Nấu nước dùng trái cây và cà chua, thì là, nấm ăn chung với mì căn hấp, mì căn chiên trong mùa chay khá là ngon.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 18
Món này mình nấu theo kiểu bún cá để cho các bạn còn ăn chay và gọi tên mặn, nhìn hình thêm động lực ăn chay vì nhiều bạn phải làm giống món mặn mới ăn được.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 19
Mong bạn làm được mì căn chay ngon và có một tháng Giêng, một mùa chay an lạc nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay đồ ăn chay món chay món chính

sườn non hấp dau hu kho chay bánh sữa cach lam mon tom rang muoi cach lam cha nam chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho thit vit kho sa lam muc mot nang xao cà chim lau tra sua bánh chuối tổng ben muối chấm trái cây Kho thit lon mực hấp Gian nem xứ nghệ cach lam mi xào gao nep cam Cach lam thịt gà nướng với cơm dà u bánh bột năng đậu xanh cá chim rim tẠCa kim chà Thit bò Nâu che trôi nuoc lương mì trứng Mật ong Sự Món Hàn Quốc om Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo Cách làm bánh kem mi xao bo cung rau cu công thức bánh đúc đậu phộng quán ngon bình dân Pa tê thịt bí đỏ hấp gà cách nấu xôi vò BI Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cha trung ngu sac ngon snack chuoi canh khoai mỡ sườn non Ngon lạ chè xôi Xiêm ở Sài Gòn cách nấu cháo gà ngon thit vit xien nuong hu tieu mi thom ngon thăn bò món nướng bò món Tây bò xào kim chi cải thảo banh troi ngu sac công thức nướng cà hiểu ran thit bò xào tái ức Xá xíu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cach lam ca phao muoi chua lòng heo xào Nấm rơm kho qua nhoi ca thac lac lam kem don gian cách làm chè chuối cốt dừa tôm tẩm nước cốt dừa canh cá đầu hủ kiến Tết salad trộn tẩm bột hột rong dạ dày hầm cách nau ăn xôi hấp cach lam banh troi mon gà bó xôi thơm canh hàu lòng nướng banh mi chien muffin banh flan bi cuon chay ngon bún rêu thịt vịt nấu táo thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu kem bà rau câu sô cô la đen Ná ng che chuoi cách làm tương ớt cà chua lam dam gao xôi gấc dừa nạo Chó mực xào dấm cá bạc má kho khóm cúc kem viên vị chanh hoa quáº