Tháng Giêng nhiều người ăn chay cả tháng, vì vậy hôm nay mời bạn tham khảo cách làm mì căn và một vài món chay ngon từ mì căn nhé! Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn
Các món chay ngon

Bột mì căn hiện nay bán ở ngoài shop khá nhiều, các bạn mua về là có thể chế biến được. Tiếng Anh bột này tên là vital wheat gluten flour, các bạn có thể mua trên mạng Amazon hay các trang online.

Về cơ bản, làm mì căn chay khá dễ dàng, tỉ lệ là 1:1, một bát nước, một bát bột gạt ngang. Một bát là 125 gram mà thôi. 

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 1

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm mì căn:

- 2 bát bột vital wheat gluten (250gram)

- 2 bát nước ấm lấy từ vòi nước hoặc nấu nước sôi pha chung nước nguội thành nước ấm

- 1 muỗng canh đường

- ⅔ (hai phần ba) muỗng canh muối

- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột nêm nấm

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng canh dầu mè (vừng)

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 3
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 4
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 5

- Trộn nước ấm, muối, đường, bột nêm nấm, tiêu và dầu mè vào chung một tô.

- Bột cho vào một tô khác.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 6
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 7

Đem tô nước và gia vị đổ từ từ vào tô bột và dùng muỗng gỗ trộn bột.


Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 8

trộn thật đều bột nước cho đến khi thấm đều gia vị và dẻo dai rồi thì ngưng lại.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 9
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 10

Đem bột đã trộn cất vào hộp và bỏ tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc hơn cho dai nhiều hơn.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 11
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 12

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, bạn có thể cắt ra.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 13
Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 14

Hấp khoảng 20 phút và sau đó để nguội, rồi cắt nhỏ ra để chế biến món ăn theo ‎ ý thích. 

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 15
Sau đây là một vài món chay ngon bạn có thể làm với mì căn. Đơn giản nhất là sau khi hấp rồi thì đem chiên sơ và rồi xào chua ngọt với cà chua, dứa, và ớt chuông.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 16

Để có món mì căn hấp và chiên bạn lấy một chút bột nghệ và dầu cùng nước khuấy tan. Khi hấp sơ bột thì lấy ra quét hỗn hợp nghệ, dầu, nước lên mặt bột và hấp cho chín thì ra món hấp, nếu sau khi hấp đem chiên ra mì căn chiên, đây là những món chay ngon mà bạn có thể dùng với cơm hay với món bún nước.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 17
Nấu nước dùng trái cây và cà chua, thì là, nấm ăn chung với mì căn hấp, mì căn chiên trong mùa chay khá là ngon.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 18
Món này mình nấu theo kiểu bún cá để cho các bạn còn ăn chay và gọi tên mặn, nhìn hình thêm động lực ăn chay vì nhiều bạn phải làm giống món mặn mới ăn được.

Cách làm mì căn tươi và một số món chay ngon với mì căn 19
Mong bạn làm được mì căn chay ngon và có một tháng Giêng, một mùa chay an lạc nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay đồ ăn chay món chay món chính

sandwich bơ dưa chuột sa lát bí ngòickground-color: #0D0FEF" href="/index.php?q=bento ca ngon">bento ca ngon sốt cà chua với trứng ruoc kho canh củ từ nấu sườn ca cha sườn heo hấp khoai sọ Dương tinh ức thịt vịt nấu táo bạc hà xào thịt bê thạch rau câu nhiều tầng cach lam mi xào xôi hấp Mi nau gan heo Cách nấu thịt bò mềm Nộm ngon cua chien gion tẩm bột thach hoa qua táo chiên giòn cach lam banh flan bi do don gian muối su hào Pudding chuối cha tom bap ngon canh khoai mỡ sườn non Trô nhiệt miến trộn thịt bò đức nui trộn bò món ăn gây bão làm chạo giò heo bánh sữa Nhái công thức đậu hũ chiên tương miso banh su ket thom Bánh bao chay sữa kem chuối Gà nấu chao Chuột đồng nướng muối ớt không dễ chế biến rang cơm ca kho chay xoi dau do làm miến trộn Thuá µ xào thịt dê với sả ớt cách làm cá viên bánh mì trứng nướng ăm thưcstyle="background-color: #07E09B" href="/index.php?q=thit vien cu cai sot tuong ca">thit vien cu cai sot tuong ca mì trứng Xá xíu váng đậu nau sup hải sản suon cuu nuong gÃƒÆ ham soup tam sắc ngon ăm thưc i Luộc thịt lợn bánh quy thịt bánh quy chiên Bánh bông lan cach lam oc mo xao me Bot chien mien oc kieu hoa các món từ thịt bò bánh ngọt nhân sữa nấu xôi vị sâu hiểu mối kiến bánh chưng truyền thống chocolate hình hoa hồng gà nấu hạt sen thit vit xien nuong xôi khoai mì cac mon che rong curry ga banh mi chien lam banh mille feuille ngon cach lam dua mam miếng măng vịt xoi xoai dau xanh ngon bắp chuối salad trộn com chien duong chau món ca ri dau ngon bánh khúc cây Giáng sinh phô mai Trâm ếch chiên cách làm bắp xào tôm khô lẩu cá chẽm ngày mưa cu cai do xôi lá dứa đậu xanh Lẩu vịt om sấu gạo Nuôi che khoai lang dau xanh bông cải trắng chả cá xào rau củ ghe rang muoi ngon trung goi hai san ngon Cach nau lau ca lam nuoc duong vit nuong chao ngon cơm dẻo lam banh gato bup món lẠbánh chocolate lava bánh xốp chanh khoai tu va mÃƒÆ chay Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà làm bánh táo sữa chua