Bánh nướng là loại bánh đặc trưng nhất và không thể thiếu vào dịp tết trung thu. Đặc biệt các loại bánh nướng dễ làm cho Tết trung thu luôn thu hút sự quan tâm của các cô nàng yêu thích làm bánh,và tự tay làm những chiếc bánh nướng ngon cho cả gia đình thưởng thức.
Nhân bánh nướng có nhiều loại: thập cẩm xá xíu, đậu xanh, khoai môn, sữa dừa, đậu đỏ… bạn cũng có thể cho thêm trứng muối cùng với các loại nhân đó nhé.
Tham khảo các loại bánh nướng dễ làm cho Tết trung thu dưới đây để bạn tha hồ trổ tài dưới đây nhé!
-
1
Bánh nướng nhân thập cẩm
Bánh nướng nhân thập cẩm là một trong những loại bánh nướng truyền thống được đông đảo người dân Việt yêu thích. Bánh nướng nhân thập cẩm có phần nhân bánh thơm ngon, hòa quyện với nhiều hương vị hấp dẫn. Tết Trung thu sắp đến, còn gì vui hơn khi tự tay làm những chiếc bánh nướng nhân thập cẩm thơm, ngon để thắp hương ông bà, và cùng nhau phá cỗ dưới trăng.
Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm không quá khó. Trung thu này, bạn có thể vào bếp tự làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm này để mời cả nhà thưởng thức nhé. Bánh Trung thu tự làm quá ngon lại không có chất bảo quản nên khi ăn bạn sẽ cảm thấy an tâm hơn nhiều đó.
Bánh trung thu nhân thập cẩm là một trong các loại bánh nướng dễ làm cho tết trung thuĐể làm bánh nướng nhân thập cẩm Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Phần nhân bánh thập cẩm:
- 100gr hạt điều rang bóc vỏ
- 100gr mứt bí - 100gr mứt sen
- 100gr hạt dưa rang bóc vỏ
- 80gr vừng rang - 3 chiếc lạp xưởng
- 100gr mỡ đường
- Trứng muối (nếu thích)
- 8-10 lá chanh
Nguyên liệu để làm bánh trung thu nhân thập cẩm
Phần làm chất kết dính của nhân:
- 70ml rượu mai quế lộ (một loại rượu thơm dùng để làm gia vị nấu ăn)
- 1 thìa cà phê con nước đường
- 1 thìa cà phê con dầu hào
- 70ml nước lọc
- ½ (một phần hai) thìa ngũ vị hương
- 70gr bột nếp rang
Phần làm vỏ bánh:
- 500gr bột mỳ;
- ⅓ (một phần ba) thìa cà phê banking soda;
- 350gr nước đường
- 1 thìa cà phê nước tro tàu
- 100gr dầu chiên
- 1 lòng đỏ trứng gà loại to (nếu trứng gà ta nhỏ dùng 2 lòng đỏ)
- 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ, vài giọt màu dừa (nếu có)
Hỗn hợp quét mặt bánh:
- 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu chiên; ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước màu dừa
Bạn đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây. Ngoài ra Lamsao cũng hướng dẫn qua cách làm mỡ đường và nước đường bánh nướng, nhân đậu xanh như sau nhé:
Đây là bánh trung thu truyền thống của người Việt Nam
- Mỡ đường: Mỡ phần thái hạt lựu. Đun sôi nước rồi luộc mỡ khoảng 3 phút, sau đó đổ mỡ ra rổ cho ráo nước. Mỡ ráo trộn mỡ với đường tỷ lệ đường gấp đôi tỷ lệ mỡ. Để mỡ chỗ thoáng mát cho chuyển màu trong là được. Nên ướp mỡ đường trước một ngày khi làm bánh.
- Nước đường bánh nướng: 1 kilogram đường vàng, 1 kilogram nước, 1/8 quả dứa (để nguyên miếng), nước cốt một quả chanh.
Bạn cho chung tất cả một nồi cho lên bếp nấu sôi cho tan đường.
Giảm nhỏ lửa và nấu trong 1 giờ. Sau cùng cho 50 gr mạch nha và tiếp đến khi đường cô đặc chỉ còn khoảng 1.4 kilogram là được nha. Thường mọi người nấu trước nước đường cả một tháng trước khi làm bánh.
>>> Xem ngay: Làm bánh nướng nhân thập cẩm đón Trung thu về
-
2
Bánh nướng nhân lá dứa cho rằm Trung thu
Bánh nướng nhân lá dứa là một trong các loại bánh nướng dễ làm cho tết Trung thu. Cách làm bánh nướng nhân lá dứa không quá khó, bạn có thể tự làm ở nhà mà không cần ra ngoài tiệm. Với hương vị đặc biệt thơm ngon, bánh nướng nhân lá dứa chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn cảm thấy thích thú.
Bánh trung thu nhân lá dứa có vị thơm của lá dứa sẽ khiến cả gia đình thích thú trong dịp tết trung thu 2015
Bánh nướng nhân lá dứa với vị thơm lừng bên ngoài, nhân lá dứa mềm mịn bên trong, khi thưởng thức bạn sẽ thấy ngon và chẳng kém gì các loại bánh nướng nhân khác. Nhân dịp Tết Ttrung thu sắp tới, bạn hãy vào bếp làm bánh nướng nhân dứa cho cả nhà thưởng thức nhé, với hương vị mới lạ, phảng phất mùi lá dứa chắc chắn sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn đấy. Học ngay cách làm bánh nướng nhân lá dứa vào dịp Tết trung thu này dưới đây nhé!
Cách làm bánh trung thu lá dứa rất giản đơn nhé
Để làm bánh nướng nhân lá dứa Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Cho phần vỏ bánh:
- 240 g bột mì
- 160 g nước đường bánh nướng
- 30 dầu chiên
- 1 lòng đỏ trứng gà (18 – 20 g)
- 10 g (khoảng 2 thìa café đầy) bơ đậu phộng
Cho phần nhân:
- 200 g đậu xanh đã xát sạch vỏ
- 100 g đường cát trắng
- 80 g dầu chiên
- 15 g bột bánh dẻo
- Khoảng 15 cái lá dứa
- 1 lòng đỏ trứng + ½ lòng trắng trứng để quét mặt bánh
>>> Xem ngay: Cách làm bánh nướng nhân lá dứa cho rằm Trung thu
-
3
Bánh trung thu nướng nhân mè đen thơm ngon nức mũi
Bánh nướng nhân mè đen là loại bánh nướng có nhân phi truyền thống với sự kết hợp của hạt sen nhuyễn, mè đen, bơ lạc. Bánh có vị bùi béo của bơ lạc, mè đen và hạt sen lại rất tốt cho phụ nữ có thai. Bánh trung thu nhân mè đen lại đáp ứng đầy đủ tiêu chí ngon - bổ - rẻ - an toàn vệ sinh thực phẩm vì vậy bạn có thể yên tâm chế biến mà không cần phải lo lắng quá nhiều về vấn đề sức khỏe nhé.
Bánh trung thu nhân mè đen thơm ngon nức mũi
Cách làm bánh trung thu nướng nhân mè đen rất giản đơn. Tham khảo cách làm bánh trung thu nướng nhân mè đen dưới đây để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp trung thu này nhé.
Để làm bánh trung thu nướng nhân mè đen Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Cho phần vỏ bánh:
- 170gr bột mì;
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 80ml nước đường
- 40ml dầu chiên
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê baking soda.
Cho phần nhân:
- 150gr đậu đỏ
- 80gr mè đen rang (vừng đen)
- 75gr đường
- 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối
- 30ml dầu chiên
- 15gr bột nếp rang + 25ml dầu chiên trộn chung trong 1 cái chén.
- 5 lòng đỏ trứng muối ngâm rượu và gừng, sau đó vớt ra khay nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C
Vị thơm ngon của mè đen kết hợp với hạt sen nhuyễn và bơ tạo nên mùi vị thơm ngonPhần trứng thoa mặt bánh:
- Lòng đỏ trứng đánh hơi nổi với 1 muỗng canh dầu mè,
- 1 muỗng canh nước
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước hàng
>>> Xem ngay: Cách làm bánh trung thu nhân mè đen thơm ngon đúng điệu
-
4
Bánh trung thu nướng nhân sữa dừa
Bánh trung thu nướng nhân sữa dừa vừa dẻo vừa thơm, nhân sữa dừa béo ngậy sẽ cho cả gia đình những giây phút thưởng thức bánh tuyệt vời nhất. Cách làm bánh trung thu sữa dừa rất giản đơn, học ngay cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa dưới đây nhé!
Bánh trung thu nhân sữa dừa vừa dẻo vừa thơm, vừa béo ngậy
Để làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Cho phần vỏ bánh:
- 240 gram bột mì
- 160 gram nước đường bánh nướng
- 30 gram dầu chiên
- 1 lòng đỏ trứng gà (18 – 20g)
- 10 gram (khoảng 2 thìa café đầy) bơ đậu phộng.
Cho phần nhân:
- 400 gram dừa non nạo
- 4-5 hộp sữa đặc (40g/ hộp)
- 200 gram nước cốt dừa
- 80 gram vừng trắng, rang chín
- 60 gram bột bánh dẻo
- 2 thìa cà phê (10ml) nước cốt hoa bưởi
- 1 lòng đỏ trứng + ½ lòng trắng trứng để quét mặt bánh.
>>> Xem ngay: Làm bánh Trung thu nhân sữa dừa thơm ngon
-
5
Làm bánh trung thu hình heo tặng bé yêu
Bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh đáng yêu dành tặng cho các bé. Sắp đến tết Trung thu rồi, các mẹ có thể dành thời gian để làm những chiếc bánh trung thu tặng bé yêu nhé. Cách làm bánh trung thu hình heo rất giản đơn, học cách làm bánh trung thu hình heo dưới đây nhé!
Những chú heo ngộ nghĩnh đáng yêu chắc chắn sẽ khiến các bé vô cùng thích thú
Để làm bánh trung thu hình heo Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh:
- 500gr bột mì số 8
- 350ml nước đường
- 100 gram dầu chiên
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng
- 2 muỗng cà phê nước tro tàu
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê baking soda
Phần nhân bánh trung thu hình heo:
- 350 gram đậu xanh cà - 250 gram đường
- 50 gram bột bánh dẻo
- 30 gram bột mỳ
- 200 gram dầu chiên
- Trứng muối
- Rượu trắng
Học cách làm bánh trung thu hình heo cho cả gia đình thưởng thức nhéNước đường làm bánh trung thu hình heo:
- 1 kilogram đường cát
- 1l nước lạnh
- 2 trái chanh vắt lấy nước cốt
- 2 muỗng cà phê nước tro tàu + 4 muỗng nước lạnh
Với nước đường làm bánh Trung thu bạn có thể làm trước nhé, nước đường làm càng lâu thì càng tốt. Bạn có thể tham khảo cách làm nước đường bánh trung thu dưới đây:
>>> Xem ngay: Bí quyết nấu nước đường làm bánh trung thu
Tham khảo thêm cách làm bánh trung thu hình heo dưới đây nhé!
>>> Xem ngay: Mẹ khéo tay làm bánh trung thu hình heo tặng bé yêu
-
6
Bánh trung thu hình thỏ xinh xắn
Những chiếc bánh trung thu hình chú thỏ cực kỳ đáng yêu sẽ là một món quà ý nghĩa cho cả gia đình nhé. Tết Trung thu này bạn có thể học cách làm bánh trung thu hình chú thỏ để chiêu đãi cả nhà. Cách làm bánh trung thu hình thỏ rất giản đơn, tham khảo cách làm bánh trung thu hình chú thỏ dưới đây nhé!
Những chú thỏ này trông rất đáng yêu và là món quà trung thu vô cùng ý nghĩa cho các bé
Để làm bánh trung thu hình chú thỏ Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh:
- 300 gram bột mì
- 40 gram dầu chiên
- 5ml nước tro tàu
- 200 gram nước đường
Phần nhân bánh:
- 350 gram đậu xanh
- 250 gram đường
- 50 gram bột bánh dẻo
- 30 gram bột mì
- 200 gram dầu chiên
- Trứng muối
- Rượu trắng
- 100 gram hạt dưa
Tham khảo chi tiết cách làm bánh trung thu hình chú thỏ xinh xắn dưới đây nhé!
>>> Xem ngay: Làm bánh Trung thu hình thỏ con xinh xắn
-
7
Bánh trung thu hình cá cực xinh cho rằm Trung thu
Bánh trung thu hình cá là một trong các loại bánh nướng dễ làm cho tết trung thu. Vào dịp tết Trung thu bạn có thể làm bánh trung thu hình cá cực xinh nhé, bánh trông vữa dễ thương, ngon miệng sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngon và khéo tay đó. Cùng trổ tài làm bánh trung thu hình cá cực xinh dưới đây nhé!
Hình cá xinh xắn, đáng yêu và dễ thương chắc chắn bé yêu nhà bạn sẽ vô cùng thích thú
Để làm bánh trung thu hình cá Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh:
- 450 gram bột mì
- 270ml nước đường làm bánh nướng.
- 10ml nước khoáng
- 113ml dầu đậu phộng
Phần trứng để quét:
- 1 lòng đỏ trứng
- 15ml sữa tươi
>>> Xem ngay: Bánh trung thu hình con cá cực xinh cho rằm Trung thu
Tết trung thu sắp đến, các chị em phụ nữ vào những lúc rảnh có thể bắt tay vào làm những chiếc bánh trung thu vừa xinh xắn, lại thơm ngon hấp dẫn trên đây để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Ngoài các loại bánh nướng dễ làm cho tết trung thu trên đây, bạn có thể tham khảo thêm các loại bánh trung thu khác nhé.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
