Món ăn đẹp mắt với rau củ và miếng cá vàng giòn rụm, đại diện cho sự ấm áp và hạnh phúc của mệnh Hỏa. Cá trong (âm Hán tự là Ngư, đồng âm với Dư) như lời chúc năm mới dư giả.
Nguyên liệu
- 1 kg cá lóc phi lê
- 100 gam thì là
- 200 gam hành tây
- 100 gam hành lá
- 200 gam cà chua
- 1 muỗng bột nghệ
- 100 gam bột giòn
- 1 muỗng tỏi
- 1 muỗng hành tím
- 50 ml dầu chiên
Cách làm
- Làm sạch cá lóc, cắt miếng vuông vừa ăn, sau đó ướp muối tiêu 15 phút cho thấm/ Thì là rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 5 cm/ Cà chua, hành tây cắt múi cau, hành lá cắt sợi/ Tỏi, hành tím bằm nhuyễn
- Lăn cá qua bột chiên giòn sau đó chiên đến khi miếng cá có màu vàng giòn.
· Phi thơm hành tím, tỏi rồi xào tiếp với hành tây.
- Cho tiếp cá, cà chua, thì là và nêm gia vị vừa ăn. Trong lúc xào hỗn hợp, cho thêm một muỗng bột nghệ để món ăn có màu sắc đẹp mắt.
- Cuối cùng đem cá ra đĩa là có thể dùng ngay với cơm và nước mắm ớt để món ăn thêm đậm đà.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
