Cá điêu hồng lăn qua bột chiên giòn rồi đem xào cùng với loại gia vị đặc biệt và rất thơm là lá quế tạo ra môt món ăn rất độc đáo: Cá xào lá quế.

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê cá điêu hồng một ít

• Quế

• Ớt sừng một ít (Thì là hành lá)

• Tỏi băm một ít

• Bột nghệ một ít

• dầu chiên một ít

• bột chiên gà giòn một ít

Cách Thực hiện:

1

- Cá điêu hồng lấy phi lê cá, cắt lát dày 2x4cm, ướp cá với 1/2M bột nghệ.- Lá quế cắt đôi. Thì là, hành lá cắt khúc 3cm. Ớt sừng bỏ hạt cắt hình thoi.- Tẩm cá qua 1 gói Bột chiên gà giòn, chiên ngập dầu cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

2

- Phi thơm 1m tỏi băm, cho lá quế, ớt sừng, hành lá vào xào, cho cá chiên vào xốc đều rồi cho 2M canh nước vào. Cuối cùng cho rau thì là vào, đảo đều rồi tắt lửa.- Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)