Cá vược gói lá chuối có vị thơm của lá chuối nướng bọc ngoài và hương vị của gia vị bên trong.
Nguyên liệu làm cá vược gói lá chuối nướng (cho 4 người ăn)
- 1 con cá vược khoảng 2 kg, làm sạch
- 2 muỗng muối
- 2 muỗng tiêu xay
- 2 nhánh sả
- 6 nhánh mùi
- 6 lát gừng tươi
- 4 nhánh bạc hà
- 4 lát chanh
- 2 lá chuối
- 1 muỗng canh dầu
- Phần nước chấm:
- 1 cốc nước nóng
- ½ (một phần hai) cốc giấm trắng
- ½ (một phần hai) cốc nước chanh vắt
- ⅓ (một phần ba) cốc nước mắm
- 2 tép tỏi băm
- 1 quả ớt tươi xắt nhỏ
Cách làm cá vược gói lá chuối nướng
- Trong một bát con, trộn thật đều nước và đường tới khi đường tan. Sau đó thêm nước chanh, nước mắm, tỏi, ớt. Khuấy đều. Dùng một con dao sắc rạch 3 đường trên da cá ở cả 2 mặt. Ướp cá với muối và tiêu đều đặn trong và ngoài con cá. Nhồi vào trong con cá sả, mùi, bạc hà, gừng và lát chanh.
- Phết dầu lên một mặt lá chuối và đặt cá lên trên. Gói lá chuối chặt tay quanh con cá và buộc chặt bằng lạt.
- Đặt cá lên bếp nướng than, nướng kỹ 15 phút mỗi mặt, lửa vừa hoặc lớn. Sau đó bỏ cá ra khỏi vỉ nướng, để 5 phút cho nguội rồi thưởng thức cùng nước chấm.
Trên đây là chi tiết cách làm món cá vược gói lá chuối nướng ngon tuyệt hảo cho cả nhà thưởng thức cuối tuần mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn! Mong các bạn ngon miệng với món này nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
