Món ăn quen thuộc này của người Thái sẽ đánh bay cái se lạnh của đầu đông với vị bùi của cá và vị the cay của ớt, hương thơm nhẹ của sả.
Trong tiết trời lạnh nhẹ nhàng của đầu đông, chắc chắn những món nướng sẽ giúp người ấm áp hơn rất nhiều. Còn gì tuyệt hơn khi tự tay thực hiện một món cá nướng thơm ngon giải lạnh. Bếp Emdep.vn xin giới thiệu tới độc giả món cá ướp sả nướng lá chuối ngon tuyệt, đây là một món ăn khá quen thuộc của người Thái.
Nguyên liệu cần có:
+ 1-3 con cá rô phi
+ 3 nhánh sả
+ Vài quả ớt (nếu ăn được cay)
+ 3 củ hành khô
+ Vài tép tỏi, một chút nghệ
+ Muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm
+ Vài cọng ngò tây
+ 1 tàu lá chuối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch cá, bỏ hết ruột rồi xát bằng muối để giảm mùi tanh.
Bước thứ hai(2): Lọc cá lấy thịt, bỏ xương.
Bước thứ ba(3): Xắt thịt cá thành những miếng khoảng 3cm.
Bước thứ tư(4): Thái sả thành những miếng nhỏ.
Bước thứ năm(5): Ướp cá với toàn bộ gia vị, chờ khoảng 20 phút là bắt đầu nướng.
Bước thứ sáu(6): Nướng cá bằng than hoa trong 15 phút là cá chín.
Có thể gói cá để nướng bằng giấy bạc nhưng hương vị sẽ không thơm bằng lá chuối.
Mong các bạn thành công khi làm món cá ướp sả nướng lá chuối kiểu Thái!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
