Nếu bạn đã chán ngấy với các món chế biến từ thịt thì món cá chiên ròn theo kiểu Trung Hoa sẽ là gợi ý đặc biệt cho bạn và cả gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

350 g cá trắm

Một củ gừng

Hai nhánh tỏi, hành, một quả ớt đỏ

Hai thìa bột ớt

Một thìa muối

Một thìa rượu gia vị.

Cách chế biến:

• 1 - rửa thật sạch cá, đánh vảy, làm sạch nội tạng bên trong, cắt thành miếng nhỏ 6 cm. - Gừng, hành, ớt cắt nhỏ, tỏi cắt lát. - Đặt cá vào trong một cái bát, cho hành gừng, tỏi, ớt vào để ướp, cho thêm chút rượu gia vị.

• 2 - Dùng đũa trộn thật đều cá và các gia vị. - Lấy một lớp ni lông để bọc kín cá, cho vào tủ lạnh để ngăn giữ lạnh từ 2 đến 3 ngày. - 2 đến 3 ngày sau lấy cá ra, vớt nguyên liệu và cá ra để riêng. Cho một ít dầu vào nồi chiên cho nóng.

• 3 - Đợi đến khi hai mặt cá đều vàng có thể vớt ra. - Trong nồi còn ít dầu có thể cho các nguyên liệu vừa để riêng ra phi cho thơm, tiếp đó lại cho cá vào chiên tiếp.

• 4

  - Cho thêm xì dầu, đường, nước trắng vào.

  - Để lửa nhỏ khoảng 2 phút là được.

 Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)