Cá trích chay trộn rau càng cua

Rau càng cua chứa nhiều chất vitamin C, carotenoid, là chất có vai trò tăng khả năng miễn dịch, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch, bệnh về mắt, tăng cường sức mạnh cơ bắp, mau lành vết thương, giải nhiệt độc cơ thể… Rau cũng chứa nhiều chất phốt-pho, can-xi, sắt, ...Tuy cung cấp nhiều chất nhưng rau càng cua là loại rau ít năng lượng, thích hợp cho người giảm béo.

Thành phần

3 con cá trích
200 g rau càng cua
1/2 quả ớt sừng
1/2 thìa súp đường
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa súp nước cốt chanh
Dầu phi boa rô

Hướng dẫn

1. Cá trích chay tháo gói, hấp sơ
2. Rau càng cua nhặt lá úa, rửa thật sạch, để ráo
3. Khuấy đều đường, muối, nước cốt chanh với dầu phi boa-rô, trộn thật đều với rau càng cua
4. Dọn rau càng cua kèm với cá trích chay. Dùng ngay.

Thông tin thêm:

Rau càng cua thường mọc hoang ở những nơi ẩm ướt hoặc tự trồng vì chúng dễ phát triển. Rau mềm, có vị hơi chua, thường dùng trộn salad ăn rất mát.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)