Không có xương dăm,thớ thịt lại chắc ngọt và thơm mùi rượu vang đỏ, món cá trê sốt với chút vang đỏ nồng nàn sẽ cho bạn bữa ăn cuối tuần ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá trê lai 400 Gr

• Khoai tây 300 Gr

• Bơ 2 Muỗng cà phê

• Cỏ thơm 1 Muỗng cà phê

• Rượu vang đỏ 40 ml

• Mật ong 10 ml

• Gừng 1 Nhánh

• Hành tím 3 Củ

• Hạt nêm một ít

• Tiêu một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá xắt làm hai khúc, rửa qua nước lạnh, để ráo, ướp với hạt nêm, 3 muỗng cà phê rượu vang đỏ, cỏ thơm, tiêu khoảng 10 phút. Khoai tây gọt bỏ vỏ, xắt con chì, ngâm trong nước có pha ít giấm.

2

Khoai tây chiên chín vàng. Hòa tan mật ong với rượu vang đỏ, cho vào nồi cùng với gừng và hành khô bằm, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, cho hỗn hợp hơi sánh và dậy mùi thơm.

3

Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ, cho cá vào chiên chín vàng xém mặt. Bày cá vào đĩa, rưới sốt rượu vang đỏ lên. Trang trí và ăn kèm với khoai tây chiên, rau xà lách, cà chua bi. 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)