Cách làm cá trê kho gừng

Dùng muối xát cá rồi làm sạch, bỏ cục máu hai bên ngạnh cá rồi xắt khúc.

Cho cá vào âu ướp cùng chút muối + hành tím băm thật nhỏ + đường + nước màu + Bột gọt (mì chính) + gừng cắt lát.

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Ớt hiểm đập giập.

Cho dầu điều vào nồi đất, nấu nóng rồi thả cá vào, đun lửa to cho cá săn lại.

Chế vào ½ (một phần hai) bát nước sôi vặn nhỏ lửa.

Kho liu riu đến khi cá chín mềm và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Pha bột gạo với chút nước, từ từ cho vào nồi cá để tạo độ sánh, nấu sôi lại một lát rồi tắt lửa.

Gắp cá ra đĩa, rưới nước cá lên, rắc hành lá xắt nhỏ + tiêu + gừng lát là xong.

Cách làm cá trê kho gừng ngoài ăn chung với cơm nóng thì có thể ăn với cháo cũng quá ngon, nhưng nên lá cháo trắng nhé, như vậy vị cá kho mới nổi trội và thơm ngon.