Món này ăn lúc trời se lạnh thì không còn gì thú vị bằng!

	cá trê, kho gừng, cá kho, Nam bộ, món ngon

Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu gồm có:
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- 2 con cá trê (khoảng 400gr) - 1 nhánh gừng non - 2 trái ớt hiểm - 2 củ hành tím - 1 chén nước dừa tươi - 1 muỗng canh bột gạo - Nước mắm ngon - Nước màu caramel - dầu chiên, muối, hạt tiêu xay Cách chế biến: - Dùng muối vuột cá, cạo sạch nhớt, loại bỏ chỉ máu tanh trong bụng và miệng cá. Rửa cá cho sạch. Sau đó, cho ít giấm pha với nước hơi ấm cho cá vào rửa kỹ lại cho sạch hết nhớt. Khứa cá thành từng khoanh dầy khoảng 2cm. - Gừng rửa thật sạch, để nguyên vỏ thái miếng mỏng đập dập sơ. Hành tím bằm nhuyễn. Ớt hiểm đập dập.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Cho cá ướp vào tô ướp cùng một nửa hành tím bằm, gừng thái lát, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường cát, ½ (một phần hai) muỗng canh nước màu caramel. trộn thật đều cho hỗn hợp, để 20 phút cho gia vị thấm vào cá.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Đặt nồi đất lên bếp, đun cho nóng dầu rồi cho phần hành tím bằm còn lại vào xào cho hành dậy mùi thơm, cho cá vào đảo cho thịt cá săn và thơm. Trút hết phần gia vị nước ướp và gừng lát còn lại trong tô vào nồi cá kho, lật nhẹ cho cá thấm gia vị lên màu đẹp. - Sau đó mới châm nước dừa tươi vào nồi cá kho nấu trên lửa lớn cho nước dừa sôi nhanh, vớt sạch bọt. Giảm lửa nhỏ, cho thêm 2 trái ớt đập dập kho liu riu đến khi nồi cá kho vừa thấm gia vị thì hoà 01 muỗng canh bột gạo đã pha loãng với một ít nước lọc vào nồi cá kho tạo độ sánh và giúp cá bóng đẹp không bị khô.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Món cá trê kho gừng sẽ ngon tuyệt vời khi ăn cùng với cơm trắng và thêm một ít rau xanh chấm cùng nước cá kho.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá trê, kho gừng, cá kho, Nam bộ, Xuân Quế

thịt heo xào tỏi Lẩu tôm sườn áo chảo banh cookie tra xanh ĐẬu cá đối nướng thịt gà cách nấu bùn mang làm chả giò cách làm kem trà xanh đậu đỏ kem bơ Kem bơ ngon lành mát ngậy mocktail vải kiwi tom chien thit sua nom sup tao ngon dau phu bí ngòi chiên vietnam mực ống chè khoai tía món Huế hành tây chiên giòn trà đào bánh men tròn ốc bươu xào sate bánh tráng Kem dua cách làm món thịt gà chiên giòn Từ Thịt Vịt Ngan khoai nấu cháo hạt sen bò nướng xiên ốc xào me gà chiên giòn cá hồi xốt xì dầu sốt thịt bò pa tê keo me thom ngon cach lam dau hu chien ngon Nấu chè khăn quàng Món Chay lam bun thit nuong ngon cách trang trí bánh nấu chè đu đủ chè trái đu đủ snack khoai nước com tom ngon cá diêu hồng Giáng Sinh goi Thai cách làm bánh mì kẹp mon ngon moi ngay Mang xao mi trung mắm tôm trứng bỏ lò tom chay xao rau cu ngon cach nau banh da cua gỏi mít non trung truc xao cha gio hai san bánh mì dâu tây mít vóc dáng bảo quản thực phẩm tom nuong toi ngon táo chè ăn vặt sà bánh mousse cocktail trái cây canh bi đao thit Thà Suon kho thom cà ch nẠu canh nẠm hàu chiên trứng muối vừng lạc kho cháo cua dinh dưỡng banh bao nuong xôi gâc thit quan chả giò bắp hột nấm xào rau củ gạo lứt canh khoại sọ sườn non Mướp xào công thức bò khô gà nướng mặn ngọt Thit ga xien nuong hai san nuong điều sữa chua dẻo ca cao súp bông cải nấu canh bí đỏ nhồi thịt thịt gà xiên mứt cam sệt banh rậm chả giò cu hanh salad rau cháo nghêu thanh cua xao can tay ngon cach lam thot heo xao thap cam cách làm tàu hủ ky chả lá lốt cuốn chay cach nau luoi heo Bánh mousse mong gio ham ca rot khoai tay soup khoai tây bí đỏ phở chua mùa thi đậu phụ sốt thịt den chế suon xào chua ngọt ga la giang bánh mì ấm trà sinh tố sữa cach lam sâm bi dao bò xào rau Thưởng thức nem bốc Thanh Hóa