Món này ăn lúc trời se lạnh thì không còn gì thú vị bằng!

	cá trê, kho gừng, cá kho, Nam bộ, món ngon

Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu gồm có:
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- 2 con cá trê (khoảng 400gr) - 1 nhánh gừng non - 2 trái ớt hiểm - 2 củ hành tím - 1 chén nước dừa tươi - 1 muỗng canh bột gạo - Nước mắm ngon - Nước màu caramel - dầu chiên, muối, hạt tiêu xay Cách chế biến: - Dùng muối vuột cá, cạo sạch nhớt, loại bỏ chỉ máu tanh trong bụng và miệng cá. Rửa cá cho sạch. Sau đó, cho ít giấm pha với nước hơi ấm cho cá vào rửa kỹ lại cho sạch hết nhớt. Khứa cá thành từng khoanh dầy khoảng 2cm. - Gừng rửa thật sạch, để nguyên vỏ thái miếng mỏng đập dập sơ. Hành tím bằm nhuyễn. Ớt hiểm đập dập.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Cho cá ướp vào tô ướp cùng một nửa hành tím bằm, gừng thái lát, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường cát, ½ (một phần hai) muỗng canh nước màu caramel. trộn thật đều cho hỗn hợp, để 20 phút cho gia vị thấm vào cá.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Đặt nồi đất lên bếp, đun cho nóng dầu rồi cho phần hành tím bằm còn lại vào xào cho hành dậy mùi thơm, cho cá vào đảo cho thịt cá săn và thơm. Trút hết phần gia vị nước ướp và gừng lát còn lại trong tô vào nồi cá kho, lật nhẹ cho cá thấm gia vị lên màu đẹp. - Sau đó mới châm nước dừa tươi vào nồi cá kho nấu trên lửa lớn cho nước dừa sôi nhanh, vớt sạch bọt. Giảm lửa nhỏ, cho thêm 2 trái ớt đập dập kho liu riu đến khi nồi cá kho vừa thấm gia vị thì hoà 01 muỗng canh bột gạo đã pha loãng với một ít nước lọc vào nồi cá kho tạo độ sánh và giúp cá bóng đẹp không bị khô.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Món cá trê kho gừng sẽ ngon tuyệt vời khi ăn cùng với cơm trắng và thêm một ít rau xanh chấm cùng nước cá kho.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá trê, kho gừng, cá kho, Nam bộ, Xuân Quế

Nhận biết dâu tây Đà Lạt và dâu tây Mẹo rán cá không bị bắn và sát chảo xoài nấu bột báng bí đao mi bo kho cánh gà nướng salad thịt heo gà kho vị quế thịt nguội hấp trứng trứng muối hấp thịt Hà Ly hot vti lon xao me Bơ Dầm bánh flan thạch ngon nom rau muong Nâu ám tim uống sữa banh la he đậu phụ trứng banh trung trang ngon thạch sương sáo Ca Kho độc chất Biến cách làm bánh rán xào đường thịt om sup bo ngon butter pudding ngon Ngày hè mát với 1001 thức ngon Bắc Trung giòn tan cappuchino mi xao thit cach lam banh beo mien trung de cha ca ro phi CÁch nấu canh tôm cuộn trứng chè sen lê hấp trà xoài cach lam tom xao cu sen tôm xào đậu hũ cach lam xi mai Trổ tài làm patê gan vịt rượu ngọt Những lợi ích sức khỏe từ món ăn Hàn Bí quyết nấu nướng cho bữa ăn thêm gừng sả kho bắp bò gan heo nấu cháo đậu xanh đậu xào thịt yaourt sua tuoi cach nau suon xao chua ngot so huyet xao toi ngon Tứ cach lam bo nuong xa xiu mi y ngon cơm nắm lam kem tra xanh che hot ga tra canh mong gio ham su sen nấm kim châm chiên giòn hen xao ot thom ngon cach xao nam ngon anh chanh leo ngon bánh bông lan phủ cacao cha ca thu ngon Tuong ngọt vit canh măng giò heo tép khô kem que wiki Canh bí đỏ nấu tôm bò tơ xào cong thuc ga ran kfc nước ép trái cây Canh cÃƒÆ chua canh chua cá Chả cá hấp và canh chua cá trái vải Bap chien tóp mỡ xôi rau ngót cách làm chè đậu ván cach lam mon ram bap ChẠcà nuoc ep trai cay thịt xông khói cuộn xoài bột tôm ngon mùa lạnh sandwich ngon ga chay chien sot ngon tơm trò nuoc cham goi cuon Huyết heo nhẠm thịt ba chỉ thịt ba rọi chưng mắm xa lach nước chanh dưa hấu bạc hà ga hap la chanh nau xoi dau phong Thit ba chỉ cà ri dê SÃƒÆ my xao ngon xuc xich ngon kẹo mút giặt đồ che banh lot canh hạt sen ngon dinh dưỡng ca cao xứ mường Ăn gì hôm nay giống nhau bánh nậm món Trung Võ Mạnh Lân Vit nuong Tom kho Ca trich banh bo nui xào thịt nguội chao ca hoi ca rot xào su hào