Vị chua chua của cà pháo muối thấm vào từng thớ cá tươi làm cho món cá kho vừa mau nhừ vừa đậm đà. 
Thành phần
- 600 g cá trắm
- 200 g cà pháo muối chua
- 2 trái chuối xanh
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 trái ớt hiểm
- 1 củ nghệ
- Hạt nêm , tiêu, nước màu
Hướng dẫn
- 1. Cá làm sạch, để ráo, ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút. Chuối xanh tước bỏ vỏ, xắt con chì, ngâm trong nước có pha ít giấm. Cà pháo bổ đôi, bỏ bớt hạt
- 2. Xếp chuối, cà pháo, nghệ vào nồi, tiếp đến là cá, nước mắm, bắc nồi lên bếp nấu nóng nồi, cho nước sôi vào nấu sôi, vặn nhỏ lửa kho chín cá.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
