Miếng khoai môn chín bở làm cho món um có độ sánh ngon, cộng với mùi thơm đặc trưng của chao ăn kèm với cơm trắng thì không gì sánh nổi.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram khoai môn
• 100 gram thịt heo xay
• 1 trái cà tím dài
• 2 cánh nấm hương
• 1 trái ớt sừng
• 200ml nước dùng
• 2 củ hành tím bằm
• Hành lá,rau răm, cắt nhỏ
• Chao đỏ, hạt nêm, dầu chiên
• Nồi đất

Hướng dẫn cách làm:

•  Cà tím rửa thật sạch, bỏ cuống, cắt khúc khoảng 3 cm, khoét bỏ ruột, ngâm nước lạnh cho khỏi thâm.
•  Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên qua dầu chiên.
•  Nấm hương ngâm nở, bỏ chân, cắt nhỏ.
•  Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ.
•  Hành lá, rau răm cắt nhỏ.

•  trộn thật đều thịt heo xay với nấm hương, ớt, hành lá, hạt nêm, tiêu nhồi vào miếng cà tím, chao qua dầu chiên.
•  Phi thơm hành khô, cho khoai môn, chao, đảo đều, nêm nước dùng, cho cà tím nhồi vào om chín mềm, rắc rau răm và hành lá.
•  Dùng nóng.

Cà tím um chao đỏ

Mong các bạn ngon miệng với món cà tím um chao đỏ này nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)