Nguyên liệu thì giản đơn thôi, khoảng 5 trái cà, 100gr hành lá, nước mắm tỏi ớt.
- Cà tím rửa thật sạch, dùng đủa xâm lổ chung quanh, nếu có bếp than nướng bếp than, nếu là bếp gaz thì bắt vĩ nướng lên.
Nướng cho vàng cháy lớp vỏ bên ngoài rồi dùng dao có đầu nhọn tách lớp vỏ cháy đó đi, đặt cà vào một cái dĩa, dùng muổng đánh tơi cà đã chín.
Sau khi đánh tơi hết các trái cà đã nướng, cho tí muối vào trộn thật đều. Nếu có nước mắm tỏi ớt, cho vào vài thìa trộn thật đều tăng thêm phần khẩu vị.
Bắt một chảo nhỏ, phi dầu cho nóng, rồi cho hành lá sắt mỏng vào làm mở hành. Đổ mở hành ấy vào cà trộn thật đều là chúng ta có một món dân dã nhưng tuyệt vời.
Nói đến đã nghe thèm, thôi HB đi chợ mua cà tím đây.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
