Hương vị của trái cà tím nấu bung quyện với miếng đậu phụ mát lành, miếng thịt ba chỉ ngọt thơm khiến bữa ăn thêm đậm đà, ngon miệng.

Nguyên liệu cần có:

• 3 quả cà tím, bỏ cuống, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng
• 2 bìa đậu phụ, cắt miếng vừa ăn
• 3 quả cà chua cắt múi cau
• 200g thịt ba chỉ, cắt miếng nhỏ, mỏng vừa
• Rau tía tô, rửa thật sạch, cắt sợi
• Rau mùi tàu và lá lốt, cắt sợi
• 3 cọng hành lá, cắt khúc khoảng 2cm

Hướng dẫn cách làm:

•  Làm nóng dầu trong nồi cỡ vừa, thêm thịt ba chỉ vào đảo cho săn lại.

•  Trút cà chua vào xào đến khi cà chua mềm.

• Thêm cà tím vào đảo khoảng 3-4 phút cho cà hơi mềm thì tiếp tục với đậu rồi cho chút nước vào nồi cà; lúc này bạn mới nêm gia vị và đảo đều, nhẹ tay.
•  Làm như vậy thì đậu vẫn giữ được độ mềm mà lại không bị nát.

•  Cho nước vào xâm xấp mặt cà hoặc nhiều hơn sao cho vừa ăn rồi đậy vung đun khoảng 15 phút nữa để đậu và cà chín mềm.

•  nếm nêm lại lần cuối rồi cho hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt vào nồi và tắt lửa, múc canh ra tô dùng nóng.

Cà tím nấu bung

•  Hương vị của trái cà tím nấu bung quyện với miếng đậu phụ mát lành, miếng thịt ba chỉ ngọt thơm khiến bữa ăn thêm đậm đà, ngon miệng đấy nhé 

Mong các bạn ngon miệng với món cà tím nấu bung này nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)