Naungon.com - Món ngon dân dã sau đây gợi nhớ đến không khí quê nhà, có thêm vị chua, ngọt giúp kích thích khẩu vị, đồng thời đổi mới nguyên liệu lạ miệng giúp bữa ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu cần có::

Cà tím: 2 trái; Thịt nạc dăm xay: 100g; Hành lá; Ớt sừng; Tiêu, đường, dầu chiên; Hạt nêm; Bột tẩm khô chiên giòn; Nước tương; Giấm gạo.   Hướng dẫn cách làm::   - Cà tím cắt khoanh xéo dày 2cm, cắt đôi, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.

- Thịt nạc dăm ướp đầu hành lá băm thật nhỏ, 1/2M hạt nêm, 1/2M tiêu, 1/2M đường, để thấm.

- Hành lá cắt nhỏ. Ớt băm thật nhỏ.

- Tẩm đều cà tím với bột tẩm khô chiên giòn, sau đó chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

- Pha xốt: Khuấy tan 1M đường với 2M giấm gạo, ⅓ (một phần ba) chén nước tương và ½ (một phần hai) chén nước.

- Phi thơm hành tỏi, cho thịt nạc dăm vào xào, thêm cà tím và hỗn hợp nước xốt nấu khỏang 5 phút, cuối cùng cho hành lá, ớt băm đảo đều rồi tắt lửa.

- Dùng nóng với cơm.   Mách nhỏ:   - Giấm gạo  giúp món ăn có vị chua dịu hài hòa.   - Chiên cà với bột tẩm khô chiên giòn giúp cà thấm vị và không bị nát khi kho.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)