Cà tím là một món ăn dân dã, quen thuộc với mọi gia đình. Nhưng với cách chế biến mới bạn sẽ có một món lạ miệng là cà tím dồn thịt. Cà tím dồn thịt
Cà tím dồn thịt

Nguyên liệu gồm có:

4 trái cà tím, chọn trái thẳng, rửa thật sạch
200 g thịt nạc xay
1 củ hành tím, bằm nhuyễn
1 khúc ớt sừng, cắt sợi 
1 nhánh hành lá, cắt sợi
1 nhánh ngò rí, cắt khúc 
1 muỗng cà phê hạt nêm
¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu xay
½ (một phần hai) chén bột bắp
dầu chiên để chiên
  Pha nước mắm tỏi ớt:  
⅔ (hai phần ba) muỗng canh nước chanh
1 muỗng canh nước mắm chấm ngon
1 muỗng canh nước nóng
2 muỗng canh đường cát trắng
1 tép tỏi, bằm nhuyễn
2 trái ớt hiểm, bằm nhuyễn  
  Thực hiện:     Ướp thịt 15 phút với hạt nêm, tiêu xay và hành tím.    
Cà tím chiên sơ để bóc vỏ. Dùng thìa nhấn dẹp cà tím, ấn nhẹ từ từ để cà tím không nát và vỡ ra
Sau đó rắc bột lên miếng cà, rồi phủ đều với thịt heo, tiếp theo lại rắc bột lên trên lớp thịt và lật mặt dưới miếng cà tím tẩm bột tiếp. Làm như vậy cho thịt kết dính vào cà và bên ngoài miếng cà tím giòn hơn.
 
Chiên chín cà tím dồn thịt trong dầu nóng.
Làm nước mắm: khuấy tan đều tất cả nguyên liệu với nhau.
   
Để cà tím dồn thịt vào dĩa, trang trí với ớt, hành và ngò rí. Ăn kèm nước mắm tỏi ớt.
  Mẹo vặt:
Cà tím ngon là những trái có vỏ bóng, màu tím sẫm, cầm chắc tay, dáng thuôn dài.
Khi chiên cà tím, cho một chút dầu chiên thôi để hạn chế được dầu mỡ và chiên vừa tới để cà tím không bị quá mềm. Đồng thời chiên cà tím xong mới bóc vỏ cũng làm giảm đi lượng dầu mỡ dính ở cà tím
      Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cà tím

chấm xì dầu Đậu phụ non hấp chấm ớt canh chua tôm mứt vỏ quả bưởi nha que dưa leo chả cá chiên trứng Trá mía lam so diep xao cay ngon tom chay mon khoai lang con mèo giò gà hấp hành thịt xào măng mi tron suon heo nuong mat ong bà dinh dưỡng chiên kem tươi sườn heo nấu nấm Bạch Đằng món nhâm nhi Đậu phộng rang tỏi cánh gà chiên sốt chua ngọt thước đậu hũ cuốn rau củ chúng banh duc ngon đồ ăn tết cháo tim gan Mojito Cuba bánh dua moi ca Bangkok thành phố của những tín đồ ăn gân bò sốt vang cookies đậu phộng bánh phở 3 món thịt lợn muối chua nhắc đến là bảng che bubur cha cha ngon cách nấu cháo chè gạo lứt tran patê Bí quyết pha nước chấm 5 món ngon quen bánh trung thu hình heo iphone MON XAO trÃƒÆ vai những món bánh mì ngon Bánh mì xíu cháo vừng Cach lam xỉu Mai cho bà Xôi đậu ăn quá nhiều đói bụng thực phẩm rau chè đỗ xanh viên nước cốt dừa khấu hành tây muối banh tao bánh nho quà làm salad xúc xích cà chua Thịt Viên kho Món ăn ngày tết b 4 bí quyết lau chùi đồ inox hiệu quả mâm cỗ hủ tíu mực chả quýt chiên giòn long luoc ech xao mang thom ngon pancake bap ngot thom ngon Nội Trợ bánh phở gạo lứt thịt bò oc buou hap me ngon chè bột báng chuà tôm sốt chanh Đưa Hình tròn góc Cách làm gỏi xoài văn giảm cân công sở trái cây ăn vặt sinh nhật cach lam banh dua mai que lo gỏi lưỡi lợn Gỏi lưỡi lợn chua chua bánh kem Cach lam rau muong xao toi thit muoi mứt dừa lá dứa bún cá rô cach lam ca trung chien Những loại nước nên uống vào mùa hè Cay nồng lươn xào sả ớt ngày lạnh Và ng canh chua cà linh cháo muốn mon khai vi cupcake gừng Cánh riêu cua sài gòn ăn vặt heo xiên nướng dứa nấu trÃƒÆ cÃƒÆ Basa hoa thiên lý xào tôm bánh cookies dâu công thức cocktail SÃƒÆ nghi Tạ dây nÂu ăn thit heo mieng cay salad ngô