Cá thu sốt chua ngọt là một món ăn thơm ngon. Miếng cá đậm đà, thơm mùi hành phi, đậm vị xốt chua cay ngòn ngọt ăn với rau bắp cải luộc thật là hợp vị.

Nguyên liệu cần có:

• 300g cá thu
• 100ml nước cốt cam
• 30ml nước cốt chanh
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng súp đường
• gia vị  muỗng súp
• 1 quả ớt
• ½ (một phần hai) muỗng súp tiêu
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

•  Cá thu, cắt con chì, chiên vàng, trong khi rán cho chút hành tây băm thật nhỏ tạo mùi thơm, vớt ra để ráo mỡ.
•  Hành tây bóc vỏ băm thật nhỏ, cho vào xào với dầu nhỏ lửa đến khi hành nát nhừ.
•  Nước chanh, nước cam, đường, gia vị hòa tan, dội vào chảo hành đang xào, đun thật nhỏ lửa đến khi hỗn hợp thật sánh thì lọc qua rây lấy nước, bỏ cái hành.
•  Tiếp tục đun cho sôi lại thì cho cá chiên, ớt băm thật nhỏ vào đảo đến khi sốt bám đều lên từng miếng cá, tạo độ bóng trên mặt miếng cá.
•  Xếp cá ra đĩa, rắc chút tiêu xay, hành cắt sợi.

Mong các bạn ngon miệng với món cá thu sốt chua ngọt này nhé.

Cá thu sốt chua ngọt

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)