Cá thu rim gừng tỏi đậm đà gia vị thêm hương thơm ấm nóng của gừng và thịt cá ngọt ngon sẽ là món ăn lý tưởng giúp bạn giữ hơi ấm gia đình đấy nhé! Thành phần
- 1 con cá thu tươi
- 1 củ gừng
- 3 quả ớt sừng
- 3 thìa nhỏ nước mắm
- 2 thìa đường
- 100 ml dầu chiên
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- 2 thìa bột canh
Hướng dẫn
- 1. Cá thu rửa thật sạch cắt khúc dày chừng 3-4 cm (cắt khúc như vậy cá sẽ thấm gia vị hơn) ướp cùng chút bột canh.
- 2. Cho dầu chiên vào chảo, chờ dầu chiên nóng thì cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt.
- 3. Trong lúc chờ cá vàng thì làm hỗn hợp nước rim cá: ½ (một phần hai) củ gừng thái lát, ½ (một phần hai) còn lại thì đập dập, ớt xắt nhỏ. Cho 3 bát con nước vào nồi (hoăc chảo) rộng, cho thêm gừng, ớt, 2 muỗng đường, 3 muỗng mắm, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng hạt tiêu vào rồi khuấy đều và đun cho hỗn hợp này sôi (các bạn có thể nếm nêm thêm cho phù hợp khẩu vị).
- 4. Khi cá chín thì gắp từng khoanh cá vào hỗn hợp đun nhỏ lửa, cho đến khi nước gần cạn thì tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)