: Cá thu rửa thật sạch, lột bỏ xương, cắt khúc cỡ 2cm x 4cm (dày 2cm, dài 4cm) ướp bột nêm cho thấm, để khoảng 30 phút. Hành, riềng bỏ vỏ bên ngoài, rửa thật sạch, cắt lát mỏng, thái sợi nhỏ. Tiêu để nguyên chùm. Đổ dầu chiên vào chảo, chiên cá thu cho vàng mặt ngoài (để khi kho cá không bị nát),
Cá thu kho tiêu riềng






 


Vị cay của tiêu xanh và thơm nồng của riềng sẽ giúp món cá thu ngon hơn.

Nguyên liệu:

- 2 lát cá thu (khoảng 400g).
- 2 chùm tiêu xanh hoặc mua trong hộp (khoảng 30g). 
- 1 củ riềng nhỏ.
- 1 củ hành tím.
- 4 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh bột nêm.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 2 muỗng dầu chiên. 
- ½ chén nước dừa tươi.

Thực hiện:
 



Cá thu rửa thật sạch, lột bỏ xương, cắt khúc cỡ 2cm x 4cm (dày 2cm, dài 4cm) ướp bột nêm cho thấm, để khoảng 30 phút.

Hành, riềng bỏ vỏ bên ngoài, rửa thật sạch, cắt lát mỏng, thái sợi nhỏ. Tiêu để nguyên chùm. Đổ dầu chiên vào chảo, chiên cá thu cho vàng mặt ngoài (để khi kho cá không bị nát), gắp cá cho vào một cái niêu.



Phi thơm hành, riềng, tiêu rồi trút tất cả vào niêu cá.



Tiếp tục nêm bột nêm, nước mắm, đường. Bật bếp liu riu lửa, để cá thấm gia vị, cuối cùng cho nước dừa vào kho tới khi cạn là được.


Món cá thu dùng với cơm trắng nóng thì tuyệt cú mèo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

lươn miến trộn trứng chiên óc lợn Am Thuc Viet Nam kem hương vani Hạn dang viet huong xà bông lôi kéo lượn sóng cách rang cơm ngon chả thịt bò lá lốt cà bung cà tím thịt món bắc hà ly Sườn ram canh canh nghêu măng chua nghêu Hằng MT ích rau tiến vua dau hao Lẩu nghêu ca kho nau ca tim mon hap Bạc Hà bánh lọt vang sua chuoi cho be dau meringues Cach ngam sau làm bánh quy mỳ thực phẩm mỡ bụng quế bông cải sua chua dam cuống phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ cach lam banh bao chien gion ech xao tia to Tuong ngọt các món ăn từ trứng Trứng ngâm chua cach lam hau cơm cà ri Banh ran chien tự làm bánh gato tại nhà bữa tối Lạ miệng yếm cho bé cập hau dut lo ngon ca kho ca đóng cháo cá hồi bong lan cuon kem kiwi tom tam bot chien xu Gan bo mon ngon tu ngheu cach nau chao ngon lạp tai heo xào ớt chuông Banh bot loc tom bông lan cuộn bánh mì viet nam canh bí đỏ bánh rau củ chiên canh dau hu sủi cảo rán That ga hot vit lon Đi Ninh Bình ngắm cảnh gà nướng bơ an choi ca sốt cà bot gao pho mai ngon suon nuong coca cách nấu bánh cánh ghẹ thát day nâu cách nấu súp rau củ mì hàn quốc cơm chiều ngon các loại giò chả tại việt nam thit kho hot vit Bun xao vật các món nướng ngon dam cach lam luon om la cach bo mau mon ga ham thuoc bac nước ngoài chan gio ham thuoc bac duoi bo ham ngon Nhà bếp banh socola Chung kho cá thu trứng cút bọc thịt chao dau xanh thit ga 1001 trộn mì chả hình trái quýt CA KHO TO nước mơ nghiên cứu canh thịt rau củ chiên xù bí quyết cá rô kho ngon nău Spaghetti bot Mon an vat banh rum chocolate truffles tôm càng xanh canh chua thịt viên huong dan lam coc mon vit Xuýt xoa lẩu ếch măng chua Hà Nội giữa làm thạch mam co cung tao quan Đông trùng sa lát tôm Cách làm bánh Trung thu che bien ca hoi mì ý kim chi Nước