Hướng dẫn

• 1. Cá thu cho vào chảo với chút dầu chiên vàng cả 2 mặt, cho ra đĩa để riêng.
• 2. Măng chua rửa thật sạch, cắt miếng vừa vừa ăn, cho vào luộc qua cho bớt chua vớt ra để ráo nước
• 3. Sả đập dập cắt khúc cho vào chảo xào thơm với chút dầu chiên.
• 4. Cho măng vào chảo xả phi xào thơm và xào thật săn vào, nêm nước mắm, gia vị, đường và 1 chút nước vào.
• 5. Cho cá thu đã chiên sơ vào om cùng với măng.
• 6. Thêm chút nước màu cốt dừa vào và kho cho đến khi nước cạn sánh vào và lên màu nâu vàng đẹp mắt.
• 7. nếm nêm lại 1 lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Thêm ớt cắt lát xéo vào và cho ra đĩa.