Cách làm cá thu kho măng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng tươi, rau củ gia vị

• Hành lá, rau ngò bạn nhặt sạch và rửa thật sạch, thái thành những khúc ngắn khoảng chừng 2cm
• Tỏi bóc sạch vỏ và băm cho thật nhỏ.
• Măng tươi bạn cũng mang rửa thật sạch, cắt thành từng khúc dọc khoảng 4 hoặc 6 phần rồi cho tất cả vào trong nồi nước luộc sơ qua chừng khoảng 10 phút.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và ướp cá thu với gia vị

• Cá thu bạn mua về làm sạch và rửa thật sạch, cắt thành từng khoanh tròn, rồi mang rửa cá với nước muối pha loãng cho thật sạch rồi cho ra bát tô.
• Sau đó bạn tiến hành ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: tỏi băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) thìa canh hạt nêm, ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột ngọt, ⅓ (một phần ba) muỗng nhỏ hạt tiêu, ¼ (một phần tư) thìa muối ăn và 1 muỗng nước mắm trộn thật đều lên cho thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 20 phút.

Bước thứ ba(3): Kho cá thu với măng

• Đầu tiên bạn cho cá thu vào trong một chiếc nồi nhỏ, thêm nước sôi vào sao cho xâm xấp mặt nước rồi nấu sôi lên rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ trong chừng khoảng 7 phút thì bạn tiếp tục cho măng tươi vào kho cùng, nấu sôi lại với lửa nhỏ liu riu.
• Cuối cùng bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa, cho hành lá, ngò thái khúc ngắn vừa vào và thưởng thức nhé.

Cá thu kho măng là món ăn tủ của gia đình mình vào mỗi độ trời se lạnh hoặc ngày thu mát mẻ đó. Nếu bạn đã quá ngán ngẩm với những món ăn nhiều dầu mỡ thì với món cá kho thanh đạm và vô cùng tinh tế này bạn sẽ có thêm lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình bạn nhé.