Đây là món ăn quá ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt cá 1 Kg

• Rượu vang trắng 100 Gr

• Ớt hiểm một ít

• Hành một ít

• Tỏi một ít

• Gừng một ít

• Hạt nêm một ít

• Muối tinh một ít

• Dầu hào một ít

• Dầu vừng một ít

• dầu chiên một ít

• Rau quả gia vị ăn kèm một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt cá tầm xát muối, rửa thật sạch, cắt thành từng khúc lớn, khía hình quả trám (vẩy rồng) trên mặt thịt.   

2

Hành tỏi xay nhuyễn, ớt giã nhỏ, trộn với muối tinh, bột nêm, dầu hào, dầu vừng, dầu chiên.

3

Gừng giã nhuyễn trộn cùng rượu vang trắng, vắt lấy nước, bỏ bã.

4

Rồi dùng nước gừng đó trộn cùng hỗn hợp gia vị trên, ướp cá tầm trong khoảng 15 phút.

5

Nướng mặt trong của cá trên bếp than hoa, khi chín vàng đều thì lật mặt ngoài để da cá tiếp xúc trực tiếp với lửa cho tới khi da cá rộp phồng (không bị cháy) là được.

6

Ăn cá nướng với bún chấm nước mắm chanh ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)