Cách làm cá sốt ngũ liễu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá quả, nấm, rau củ

• Cá quả bạn mua về mang đi làm sạch, lọc bỏ hết phần xương sống ở giữa, rồi dùng rượu trắng, gừng tươi đập dập và các loại gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu để ướp cá quả sao cho thấm đều các loại gia vị.
• Cà rốt, tỏi tây, cần tây, gừng, ớt, nhặt sạch và rửa thật sạch và thái chỉ.
• Mộc nhĩ, nấm hương bạn cũng cho vào từng bát nước nóng ngâm sao cho nở hết, rồi mang rửa cho thật sạch và thái chỉ.
• Trứng gà bạn đập ra bát, rồi dùng đũa khuấy thật đều.

Bước thứ hai(2): Chiên chín vàng cá quả

• Đầu tiên bạn lấy cá mang lăn qua lần lượt các nguyên liệu gồm: trứng, bột mỳ, rồi thả vào trong chảo mỡ nước đang sôi, tiến hành chiên chín vàng đều tất cả các mặt, rồi để cho cá ráo dầu thì bạn bay ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Chế biến cá quả sốt ngũ liễu

• Đầu tiên bạn tiến hành phi thơm hành khô rồi cho mộc nhĩ, nấm hương vào chảo xào cùng rồi tiếp tục cho gừng, ớt, cà rốt, cần tỏi tây vào xào cùng với nhau.
• Sau đó bạn cho một chút nước vào chảo cho đỡ bị khô, nếm nêm lại các loại gia vị, rồi hòa tan bột đao cùng với nước lạnh, đổ hỗn hợp này vào trong chảo, đảo đều rồi rưới lên trên khắp mình cá.
• Cuối cùng bạn lấy thì là, hành hoa xắt nhỏ vào trong đĩa rồi đặt cá lên trang trí cho đẹp mắt nhé.

Cá sốt ngũ liễu là món ăn hoàn hảo và đẹp toàn diện cả về hương sắc và cách tạo hình, chính vì vậy món ăn này rất phổ biến tại các nhà hàng. Và với công thức độc đáo như trên bạn cũng có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà cho các dịp lễ tết rất phù hợp nhé.