Cắt phi lê cá thành từng miếng vừa ăn sau đó nêm cùng với chút muối và hạt tiêu. Đánh tan 1 quả trứng trong bát và chuẩn bị sẵn bột bắp. Nhúng cávào trong trứng sau đó lăn qua một lớp bột bắp. Lặp lại bước này thêm một lần nữa là được.

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng già thì cho cá vào chiên cho đến khi lớp vỏ vàng đều thì gắp ra để ráo.

Cho các nguyên liệu phần xốt chua ngọt vào một bát nhỏ rồi trộn thật đều.

Bắc chảo với chút dầu chiên lên bếp, cho hành tây thái hạt lựu cùng các loại củ quả vào xào trong 2 phút thì thêm hỗn hợp nước xốt vào. Cho 1 muỗng canh bột bắp trộn cùng 10ml nước vào khuấy thật đều tay.

Khi hỗn hợp đã sệt lại thì tắt lửa. Xếp cá chiên ra dĩa rồi rưới nước xốt lên là bạn đã hoàn thành món phi lê cá sốt chua ngọt rồi đấy!