Nguyên liệu

- 2 con cá rô to.
- 3 muỗng súp nước cốt me.
- 2 muỗng cà phê đường.
 - 1 muỗng cà phê bột nêm.
 - 1 muỗng súp nước mắm.
- 1 muỗng cà phê củ hành tím băm.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm, tiêu. 
  
 
Hướng dẫn cách làm:

- Làm cá: cắt bớt phần vây cho sạch.
Rửa cá với nước muối pha loãng. Dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên mình cá để giảm mùi tanh. Ướp với bột nêm và tiêu để khoảng 10 phút.
- Chiên vàng cá trong chảo nhiều dầu. Vớt ra, để ráo. Có thể dùng giấy thấm để hút bớt dầu thừa.
- Cho vào chảo khoảng một thìa súp dầu chiên, phi thơm hành tím và ớt băm. Thêm nước cốt me, đường và nước mắm vào, xào nhanh tay cho đến khi nước sốt hơi sệt lại.
 
- Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
 
Dùng với cơm trắng nóng

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)