Canh cá rô nấu cải bẹ xanh là món canh truyền thống miền Bắc, nước canh rất ngọt và thơm thơm cả vị của cá rô lẫn vị gừng, và còn có vị béo ngậy của trứng cá rô, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của canh.
Cá rô nấu cải bẹ xanh

Thành phần

  • 300 g cá rô
  • 200 g cải bẹ xanh
  • 30 g gừng tươi
  • 1 trái ớt sừng
  • Đường
  • Nước mắm
  • Muối
  • Tiêu
  • Bột ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Cá rô làm sạch, luộc vừa chín tới trong nước với 1 ít gừng đập dập, 1/2m muối, 1/2m tiêu gỡ lấy thịt. Xương cá bỏ vào nồi nước luộc nấu lại, lọc lấy nước nấu canh. Ướp nạc cá với 1/2m bột ngọt, 1m nước mắm, 1/3m tiêu, 1/3m gừng băm, phi với 1/3m hành băm.
  • 2. Cải xanh rửa thật sạch, cắt khúc 2cm, để riêng cọng và lá. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Hành tím cắt lát mỏng. Ớt cắt lát.
  • 3. Đun sôi nước dùng cá, nêm 1m muối, cho cọng cải bẹ xanh vào nấu trước khoảng 1 phút rồi tiếp tục cho lá cải bẹ xanh vào, nấu đến khi cải gần chín thì cho cá và gừng vào, nêm 1m bột ngọt, tắt lửa rồi nêm thêm 1M nước mắm.
  • 4. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, gừng và hành tím lên mặt, dùng kèm nước mắm và ớt.

Thông tin thêm:

Cải xanh có tính hàn, khi nấu canh thêm gừng để cân bằng hàn-nhiệt. Lóc 2 bên xương cá để dễ gỡ thịt khi nấu chín. Cá rô mề là cá rô to, có trứng, sẽ giúp cho canh béo và ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Mì bò chiên cay salad mi thiên nga các món nấu chua ngọt quả mây gai Canh rong biển đậu phụ non thanh mát cac mon ăn ngon cach lam cha vien Mực lam che lam Canh chua là giang Mon lau com tam hat sen kem cây cốm kem bột nếp măng muối chua khoai môn chiên dừa Chả giò cat lam dau hu sot dau hao chè khoai môn đậu đỏ salad khoai bánh tuyết bánh Võ Mạnh Lân cach lam khoai lang say bơ dầm be yeu bánh cuộn dâu lam mut ca rot soi Bún riêu hộp bút Dua muoi burger cách làm ốc hấp tiêu xanh gà nấu miến măng Nem nướng Gánh tu lam kim bap xÔi Cà rốt kem hương dưa hấu chả cá chiên trứng nhanh Dầu ăn chả nấm thịt gà quà valentine lam goi cuon tom thit ngon bắp bò nấu nước tương Cà Nuong cach lam pho chua sốt tiêu nem rán phù trúc quần thức uống giải khát Cà kho món cá trê kho gừng Mẹo nấu ăn trong mùa hè cach lam banh day kep cha gà ram nhà hàng 5 sao cuộn tôm với trứng cải xào đậu đen mon an thai lan săn bánh khoai tây chiên thịt muối tom kho Đủ món nướng bình dân giữa trung tâm mẹo làm chanh đông bun mang vit sườn xốt chua ngọt nom rau muon lam sinh to ba mau 10 cách làm bún thịt cách làm bún chả phở gạo lứt cach lam thit luoc nau che sam bo lương mon goi nam kim cham Hướng dẫn mẹo hạn chế dầu ăn bắn bánh mỳ thịt xá xíu mi bo kim chi ngon Nhật Bản ca hoi hap banh chuoi hap nuoc cot dua dứa thơm bắp chiên bột Mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng trôi bun suon mang thom ngon cach lam oc xao cach nau sua ga chien gion bánh mì cuốn nhân mặn Đẹp mắt 6 Lưỡi heo cơm viên de con ga nau chom chom sườn non nướng chua ngọt uống trà Cá điêu hồng mì trứng xào thịt ca dieu hong chung sữa chiên Chả cá sốt cà chua trứng cút bọc cá ngừ Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm Miå³ ä¹ Trung Mẹo nhỏ khi nấu ăn canh hến khế chua Quả dau hu non kho Cơm nếp 5 nhóm dưỡng chất phụ nữ lớn tuổi mut kiwi panna cotta chanh leo Lau ga mang Chua trứng cuộn rong biển thịt ba chỉ kho ngọt