Nguyên liệu gồm có:
- 2 con cá rô đã được làm sạch
Cách chế biến:
- Cá rô rửa thật sạch, ướp chung với 1 muỗng nước màu, 3 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, hành lá băm để 10 phút cho thấm cá.
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp, dầu nóng cho trút toàn bộ cá đã ướp vào sau đó là thịt ba chỉ, rim trên lửa nhỏ (lật cá nhẹ tay để tránh làm vỡ miếng cá).
- Đổ thêm một chén nước, cứ kho trên lửa nhỏ khoảng 30 phút là nước sánh. Nêm lại gia vị thêm một lần nữa nấu tiếp 5 phút thì tắt lửa.
- Khi ăn cho cá ra đĩa, rắc ít tiêu và dùng chung với cơm.
- 100 g thịt ba chỉ
- Gia vị: nước mắm, hành, tỏi, ớt, tiêu, bột nêm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
