Hôm nay mẹ mua được mấy con cá rô đồng quá ngon và còn 1 ít cải chua trong tủ lạnh nên quyết định cho ra đời 1 món ăn mằn mặn để ăn chung với cơm nóng.Cá rô đồng béo ngậy và ngọt thịt, cải chua thấm nước mắm kho, ăn chung với cơm nóng rất là ngon!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá rô 1 Kg

• Dưa cả chua 200 Gr

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• Đường một ít (1 ít)

• Bột ngọt một ít

• Hành lá một ít (1 ít)

• Ớt một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá rô làm sạch, đánh vẩy, rửa thật sạch, để ráo. Để nguyên con hoặc cắt đôi.

2

Ướp cá với 1 ít nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bằm. Ướp khoảng 1-2 tiếng. Cải chua rửa thật sạch, để ráo.

3

Vớt cá rô khỏi nước ướp.

4

Đây là cách làm của nhà em, không cho nước ướp vào kho mà dùng nước mắm mới vì nhà em muốn tránh mùi tanh của nước cá chảy ra khi ướp.

5

nấu nóng nồi đất hoặc chảo nhỏ, cho 1 ít dầu chiên vào cho nóng, phi đầu hành lá và ớt cho thơm. Cho dưa chua vào đảo đều trong khoảng 2-3'.

6

Cho cá vào, nêm nước mắm, đường bột ngọt. Kho với lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

7

Tránh đảo nhiều, sẽ dễ bị nát cá.Kho đến khi nước mắm sệt lại.Hành lá cắt nhỏ, khoảng 3 cm.

8

Trước khi tắt lửa, cho hành lá và tiêu vào. Dùng với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)