Nguyên liệu gồm có:
2 con cá rô đồng
2 muỗng súp mỡ nước, hành tím, tỏi băm, gừng, bột nghệ, hành lá
Nước mắm ngon, bột nêm, đường, muối, bột ngọt
 |
Cách chế biến: - Cá rô đồng làm sạch, lấy ruột, đánh vẩy, khứa xéo mình cá.
- Gừng cắt sợi, hành tím bào mỏng.
- Cho cá rô vào thố, thêm 2 muỗng canh mỡ nước, 3 muỗng canh nước mắm ngon, 1 cà phê đường, 1 cafe bột nêm, ít muối và bột ngọt, thêm tỏi băm và hành tím bào mỏng, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, vài lát gừng cắt sợi lên mặt.
- Cho thố lên bếp, lửa vừa, dùng đũa lật mặt cá qua lại nhanh tay, khi tỏi vàng thơm, đậy kín nắp, để lửa liêu riu.
- Kho đến khi nước cạn sệt lại, cá chín đều hai mặt, vàng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
