Tương tự các món cà ri khác thì cà ri hải sản ngon ko kém, nhất là thịt hải sản ngọt,ko quá nhiều chất béo. Kết hợp với vị béo từ nước dừa,thơm nhẹ từ cà ri xanh, xen lẫn là vị cay nhẹ từ ớt...

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm sú nguyên đầu 15 Con

• vừa cỡ 400 gram Mực 1 Con

• Chem chép 500 Gr

• Tỏi 5 Tép

• Ớt bột 1 Muỗng cà phê

• súp Sả băm 2 Muỗng canh

• đầy Cà ri xanh của thái 3 Muỗng cà phê

• súp dầu chiên 2 Muỗng canh

• 1 cup Nước cốt dừa lon một ít

• Nước một ít (½ (một phần hai) cup)

Cách Thực hiện:

1

- Tôm cắt bỏ gai nhọn, chân và đuôi, rút chỉ lưng, rửa thật sạch và để ráo.

2

- Mực : lột bỏ da, cắt mắt, bỏ ống mực và phần trong ống mực, cắt xéo hình lưới rồi cắt nhỏ vừa ăn, rửa thật sạch và để ráo nước.

3

- Với chem chép : nếu mua lọai đông lạnh thì rã đông và rửa thật sạch, nếu bạn mua sống thì ngâm sạch cát, rửa thật sạch và luộc sơ qua. Giữ phần nước luộc dùng thay cho nước sẽ rất ngọt. Có thể thay bằng nghêu.

4

- Tỏi : bóc vỏ, băm thật nhỏ.

5

- Hành tây: bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt múi cau mỏng.  

6

- Dùng chảo to, bắt lên bếp lửa vừa, cho dầu chiên vào, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm.

7

- Cho thêm sả bằm và ớt bột vào phi tiếp. Cho tiếp cà ri xanh vào trộn thật đều.

8

- Sau đó cho tôm, mực, chem chép vào đảo đều.

9

- Hải sản săn chín và thấm đều cà ri thì cho nước cốt dừa và nước vào (dùng nước cốt dừa lon đậm đặc, nước có thể thay bằng nước luộc nghêu).

10

- Cho lá thơm và ớt khô vào. Nêm nước mắm (hoặc bột nêm) cùng đường vào. Để lửa nhỏ khoảng 10 phút cho cà ri sôi, rút bớt nước. Nhớ đảo đều hải sản để thấm điều nước sốt cà ri.

11

- Trước khi tắt lửa,cho hành tây vào trộn thật đều.

12

- Vậy là ta đã xong món Cà ri xanh hải sản, thật giản đơn phải không các bạn ? 

13

Múc cà ri vào dĩa ăn kèm cùng cơm nóng, các bạn có thể ăn kèm bánh mì nướng hoặc salad nhẹ nhàng cho buổi tối. Mình ăn cùng cơm hấp với các củ như cà rốt, củ dền và đậu que

14

Các bạn vo gạo nấu cơm, cắt các lọai củ hình hạt lựu sau đó cho vào nồi nấu cùng cơm, khi cơm cạn nước thì canh xới đều để màu cơm đều nhau. Cơm rất ngọt từ các lọai củ, và thơm nữa bạn ạ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)