Cà-ri (hay còn gọi là curry) xanh đồ biển là món phổ biến nhất của Thái mà hầu như mọi người đều biết. Món này làm khá giản đơn và bạn có thể làm tại nhà bất cứ lúc nào.

Nguyên liệu cần có:

• 15 con tôm bóc vỏ, chừa đuôi
• 1 con mực
• 1 trái cà tím
• 3 muỗng súp cà-ri (curry) xanh (mua tại siêu thị)
• ½ (một phần hai) chén đậu Hà Lan
• 300ml nước cốt dừa
• 100ml nước lạnh
• Lá basil (lá húng quế hay còn gọi lá húng tây)
• Hạt nêm, đường

Hướng dẫn cách làm:

Cà-ri xanh hải sản cho ngày lạnh

• Tôm rửa thật sạch, để ráo. Mực khứa xéo, cắt miếng vừa ăn. Cà tím cắt miếng vừa ăn.
• Cho nước cốt dừa, nước lạnh vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ, khi nước cốt dừa sôi cho cà-ri vào đảo đều rồi cho cà tím vào hầm khoảng 5 phút, kế đến cho mực và tôm vào hầm thêm vài phút nữa. Cuối cùng cho đậu Hà Lan vào, nêm thêm chút muối, chút dường và chút hạt nêm cho vừa ăn là tắt lửa. Sau đó mới cho ớt cắt lát và lá basil vào.
• Trình bày: Đơm cơm vô chén, rồi úp ra dĩa. Cho cà-ri xanh một bên.
• Hãy làm món cà-ri xanh hải sản cho ngày lạnh để gia đình bạn thưởng thức.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)