(BGĐ) – Khám phá món cà ri tôm sú với thời gian chế biến nhanh trong tích tắc. Vị thơm nức của cà ri với mùi tôm đặc trưng quyện với khoai tây mềm, dẻo là món không thể bỏ qua trong ngày cuối tuần.
Cà-ri tôm

Nguyên liệu cần có:

300 gram tôm sú

1 củ khoai tây

1 trái cà tím

2 muỗng súp cà ri

Muối, đường

50 gram hạt điều tươi

Sả, ớt băm

100 gram dừa nạo

Lá quế

Bánh mì

Hướng dẫn cách làm:

cari-tom

– Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. nấu nóng chảo với ít dầu chiên, phi thơm tỏi, cho tôm vào chiên sơ. Dừa nạo vắt lấy nước cốt ( khoảng 1 chén). Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc vuông.

– Cà tím gọt bỏ vỏ, lấy ruột. Hạt điều tươi luộc chín. Cho cà tím, hạt điều tươi vào máy xay nhuyễn. nấu nóng chảo, rưới ít dầu chiên, cho sả, ớt băm vào xào thơm. Nêm 2 muỗng súp cà-ri.

– Tiếp tục cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào xào đều. Sau đó cho tôm vừa chiên sơ vào. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng súp đường, 1 chén nước cốt dừa. Cho phần khoai tây vào nấu chín. Cà-ri chín, múc ra đĩa sâu lòng, trang trí lá quế và vỏ cà tím tỉa hình lá. Thưởng thức cà-ri tôm với với bánh mì.

Bí quyết: Để lửa lớn khi nấu món cà-ri tôm này. Lửa lớn có tác dụng giúp tôm không bị teo và giòn hơn.

Thực hiện: Nguyễn Huỳnh Vi Vương – Bếp trưởng NH, KS Continental Sài Gòn, 132 -134 Đồng Khởi, Q.1, TP.HCM.

Ảnh: HT STUDIO

Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 17 – Ngày 16.08.2012


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau ca ri tom cari tom cari tom ngon

mì trứng cuộn .php?q=banh maledeline">banh maledeline bò xào bánh mochi nhân xoài lam oc buou nhoi thit hap gỏi hoa chuối trộn gà công thức xơ mít kho đậu hũ cà ri xào mực giúp chả hấp sườn heo nấu đậu phộng muối cach lam muc chien lam com hap la sen ngon chuà gà nướng ngon mù gà rang muối và đậu xanh cach nau xoi dau phong thèm kho chay cá hồi món nướng rau củ món Tây Cóc trá Ÿ mÃƒÆ Trá chè nếp than đậu trắng củ cải hầm thịt cừu dạ dày hầm cay bÃ Æ lá cẩm cÃƒÆ chim cách làm bột tôm cơm nắm hình tim mo món ngon dễ làm rau muống xào tỏi cuộc thi vào bếp món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay nau che ngon nau an ngon bo cau ham com tom sot toi bánh quy bơ trái cây thịt lợn tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm Hoa bưởi thịt nấu mắm ruốc đồ ăn nhật bát Thịt Heo xuc xich món mì banh mille feuille ngon cha thit bam cháo sườn Mẹo giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết cách làm bánh cupcake vị trà xanh thach xoaief="/index.php?q=Trái Cây">Trái Cây tom xao ot chuong rán snack đậu phộng tây cach nau lagu cac mon thit lon Banh nuong Cà chua bi Mon chay Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho chế biến món ăn

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.