Nguyên liệu gồm có:
500 gr tôm tươi, bóc vỏ.
1 muỗng cà ri.
100 gr nấm tươi.
½ (một phần hai) muỗng dầu chiên.
6 muỗng nước cốt dừa.
½ (một phần hai) trái ớt đỏ Đà Lạt, bỏ hạt cắt dài.
8 lá húng quế.
Thực hiện:
nấu nóng dầu chiên trên chảo, cho cà ri vào xào khoảng 30 giây, đổ nước dừa vào khuấy đều.
Khi nước dừa và cà ri đã kết hợp thành một màu đỏ, cho nấm và ớt vào, đảo nhẹ tay từ 2 – 3 phút. Nêm gia vị vừa ăn.
Cho tôm vào, đảo cho tôm thấm gia vị thêm 2 phút nữa. Trước khi tắt lửa cho lá húng quế vào, đảo đều.
Món này ăn nóng. Theo Phụ nữTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
