NGUYÊN LIỆU
- Tôm càng: 500g
- Ớt chuông xanh: ½ (một phần hai) trái
- Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) trái
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Sả: 3 cây
- Ớt hiểm: 1 trái
- Dừa nạo: 300g
- Ngò rí: 1 cây
- Hành tỏi băm, dầu chiên
- Aji-Quick® Bột cà ri tiện dụng
1. Cách sơ chế:
– Tôm cắt bỏ râu, chân, phần đuôi nhọn và lấy bỏ túi phân ở đầu. Cắt dọc sống lưng từ đầu đến đuôi tôm.
– Sả đập dập, cắt khúc 7cm. Ớt hiểm băm thật nhỏ. Ớt chuông, hành tây cắt miếng vuông 2cm. Ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Dừa nạo thêm nước rồi vắt lấy 1 chén nước cốt dừa và 1 chén nước dảo dừa.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm 1m hành tỏi băm với ớt băm và sả đập dập, cho tôm vào xào sơ rồi thêm nước dảo dừa vào, nêm 1 gói Aji-Quick® Bột cà ri tiện dụng, khuấy đều, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút, cho ớt chuông vào nấu thêm 5 phút, thêm hành tây và nước cốt dừa vào nấu sôi, nấu thêm khoảng 3 phút, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Múc cà ri tôm càng ra dĩa, rắc ngò rí lên trên, dùng kèm cơm hoặc bún.
Aji-Quick® Bột cà ri tiện dụng đã có đủ gia vị nên không cần nêm thêm gia vị khác. Ngoài tôm có thể sử dụng cá, mực hoặc rau củ để nấu cũng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
